Существует огромное количество рецептов приготовления запеканок из картофельного пюре. Каждый рецепт имеет свои тонкости. Привлекательность предлагаемой картофельной запеканки в том, что мясной фарш добавлен в виде шариков, а залита запеканка соусом бешамель. Блюдо получается вкусным и сытным.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Из мясного фарша сформировать шарики, поместить их в холодную воду, поставить на огонь, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.
Шаг 2 из 7:
Мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле до мягкости. Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, слить большую часть воды, добавить молоко и размять. Затем добавить к картошке яйца и сделать негустое пюре.
Шаг 3 из 7:
Приготовить соус бешамель: для этого на небольшом огне растопить в глубокой сковороде или кастрюльке сливочное масло, добавить муку, свежемолотый перец, мускатный орех, постоянно помешивать и растирать, чтобы не образовались комки. Постепенно влить тёплое молоко и варить до начала небольшого загустения при помешивании, посолить.
Шаг 4 из 7:
В смазанную форму выложить нашу будущую запеканку слоями: одну половину картофельного пюре, мясные шарики и жареный лук.
Шаг 5 из 7:
Затем выложить вторую половину картофельного пюре.
Шаг 6 из 7:
Залить картофельную запеканку с мясными шариками соусом бешамель, поставить форму в теплую духовку в начале разогрева и запекать около получаса при 200 градусах.
Шаг 7 из 7:
Готовое блюдо разложить по порционным тарелкам и посыпать сыром. Такая вкусная, аппетитная картофельная запеканка с мясными шариками станет прекрасным обедом для всей семьи.
Приятного аппетита!