Рулет из лаваша с шампиньонами и сыром

Хочу предложить вам рецепт замечательной закуски - рулета из лаваша с шампиньонами и сыром. Рулет получается очень вкусным, понравится он многим. Сочетание грибов и сыра известно и любимо практически всеми, поэтому готовьте такую закуску обязательно! Я использовала королевские шампиньоны, вы можете взять обычные шампиньоны. Кстати, эту закуску можно приготовить и с вешенками или предварительно отваренными лесными грибами. Яйца в рецепте используются для большей сытости, можете их вообще не добавлять.

Ингредиенты

Для приготовления рулета из лаваша с шампиньонами и сыром потребуется:

1 тонкий лаваш прямоугольной формы;

400 г свежих шампиньонов (у меня - королевские шампиньоны);

3 варёных куриных яйца (по желанию);

100 г твёрдого сыра;

1 луковица;

майонез - по вкусу;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

2-3 ст. л. растительного масла (для жарки грибов);

зелёный лук для подачи.

Процесс приготовления

Отварить яйца в течение минут 10, затем дать им остыть и очистить. Варёные яйца и сыр натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать.

Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.

Очистить и нарезать тонкими полукольцами (или четвертинами) репчатый лук.

На сковороде на растительном масле обжарить на среднем огне репчатый лук в течение 1-2 минут, иногда перемешивая.

Нарезанные шампиньоны добавить к обжаренному луку, посолить и поперчить.

Обжаривать грибы с луком на среднем огне, периодически помешивая, до готовности (около 5 минут).

Грибы остудить, а лаваш полностью смазать слоем майонеза.

На одну половину лаваша выложить остывшие шампиньоны с луком.

Грибы немного сверху смазать майонезом и свернуть эту часть лаваша в рулет. На другую часть лаваша выложить смесь сыра и яиц, также сверху смазать немного майонезом.

И далее полностью свернуть лаваш в рулет.

Рулет из лаваша с грибами и сыром поместить в целлофановый пакет и отправить в холодильник на 1 час. По прошествии времени его можно будет нарезать на части.