Торт из панкейков "Мышка": 18 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (17)
Разделы (6)

3 оценки

комментариев

лайков в
соцсетях

Символом наступающего 2020 года по Восточному гороскопу является Белая Крыса, а значит все грызуны тоже будут символизировать этот год. Предлагаю к новогоднему столу приготовить простой, необычайно вкусный, лёгкий торт из панкейков "Мышка". Этот тортик можно украсить кремом по-разному: если не окрашивать крем, мышь будет белого цвета, я решила окрасить часть крема в серый цвет - мордочка мышонка получилась серой. И не забудьте рядом с тортиком положить угощение для мыши в виде кусочка сыра, долек мандарина и т.п. Торт из панкейков получается небольшим, но для 4-5 человек вполне достаточно.

Ингредиенты

Для приготовления торта из панкейков "Мышка" понадобится:

Для панкейков:

молоко - 180 мл;

яйцо куриное - 2 шт.;

мука высшего сорта - 1 стакан;

какао-порошок - 3 ст. л.;

сахар - 50 г;

соль - щепотка;

разрыхлитель - 2 ч. л.;

масло растительное рафинированное - 2 ст. л.;

ванильный сахар - 0,5 пакетика.

Стакан ёмкостью 200 мл.

Для крема:

творог мягкий - 260 г;

сметана жирностью 30% - 4 ст. л.;

сахар - 3-4 ст.л.;

ванильный сахар - 0,5 пакетика.

Также:

мандарин - 0,5 шт. (для прослойки);

краситель пищевой чёрный сухой - на кончике ножа;

краситель гелевый красный - 1 капля;

шоколад чёрный - 10-20 г (для глазок и усиков);

шоколадные капли (для зрачков и носика).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 16:

Прежде всего приготовим панкейки, для этого нужно в миску разбить яйца, добавить сахар, соль и ванильный сахар.

Шаг 2 из 16:

Взбить яйца с сахаром и солью венчиком, влить 135 мл молока, перемешать яично-молочную смесь.

Шаг 3 из 16:

В отдельной миске муку смешать с какао-порошком и разрыхлителем.

Шаг 4 из 16:

Всыпать мучную смесь в яично-молочную смесь.

Шаг 5 из 16:

Сюда же влить растительное масло, тщательно перемешать венчиком.

Шаг 6 из 16:

Долить оставшиеся 45 мл молока.

Шаг 7 из 16:

Замесить венчиком тесто, которое будет не густым, льющимся, похожим на магазинный био-кефир.

Шаг 8 из 16:

На разогретую сухую сковороду налить часть теста (панкейк должен быть почти по диаметру сковороды, у меня сковорода диаметром 24 см). Жарить панкейк на небольшом огне с одной стороны до появления характерных дырочек.

Шаг 9 из 16:

Перевернуть панкейк на другую сторону и жарить ещё секунд 30. Переложить готовый панкейк на тарелку. Аналогично приготовить на сковороде все панкейки, выкладывая готовые панкейки стопочкой на тарелку. Из указанного количества теста получится 6 панкейков.

Шаг 10 из 16:

Далее нужно взять форму без дна в виде сердца и обрезать панкейки. Если такой формы нет, сделайте простой шаблон из бумаги.

Шаг 11 из 16:

Для приготовления крема к творогу добавить сахар, сметану и ванильный сахар.

Шаг 12 из 16:

Погружным блендером взбить творожную массу до однородности.

Шаг 13 из 16:

Собрать торт, для этого панкейки, смазанные творожной массой, поверх которой разложены нарезанные дольки мандарина, выкладывать друг на друга.

Шаг 14 из 16:

Верхний панкейк смазать слоем белого крема, мандарины не выкладывать на этот слой, разровнять крем. Бока торта смазывать кремом не нужно. Оставшийся крем окрасить в серый цвет, добавив в него чёрный краситель (у меня - сухой). С помощью насадки "маленькая звёздочка" и кондитерского мешка отсадить на верхний панкейк крем, оставив ушки белыми.

Шаг 15 из 16:

Глазки и усики нарисовать предварительно растопленным чёрным шоколадом, который поместить в кондитерский одноразовый мешок (или в уголок целлофанового пакета, обрезав кончик). Зрачки - из капель белого шоколада (или белой кондитерской посыпки), носик - окрашенная красным красителем капля из белого шоколада.