Рецепт скумбрии по-корейски

3 оценки

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/15002

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Предлагаю вам очень удачный рецепт приготовления скумбрии по-корейски. Рыбка получается необыкновенно вкусной. Такая закуска отлично подойдёт для праздничного стола или для семейного ужина. Это блюдо понравится всем без исключения, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления скумбрии по-корейски понадобится:

скумбрия (крупная, жирная) - 1 шт.;

морковь по-корейски готовая - 100 г;

лук репчатый - 1 шт.;

соль - 2,5 ст. л.;

сахар - 1 ст. л.;

уксус винный белый (или рисовый) - 6 ст. л.;

масло растительное рафинированное - 1 ст. л.;

перец чёрный молотый - по вкусу;

зелень петрушки для украшения.

Процесс приготовления

Скумбрию очистить от внутренностей, удалить голову и хвост, хорошо вымыть.

Удалить хребет и все косточки.

Нарезать скумбрию средними кусочками, выложить их в один ряд в любую подходящую миску кожей вниз. Посыпать рыбу, примерно, 1 столовой ложкой соли и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре.

Смешать уксус, оставшуюся соль и сахар, подогреть на огне (или в течение 30 секунд микроволновке), чтобы сахар и соль растворились.

В горячую уксусную смесь поместить очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук, оставить на 15-20 минут.

Далее лук отжать и переложить в другую посуду. Просолившуюся скумбрию промыть, обсушить, поместить её в уксусную смесь на 30 минут.

Затем уксус слить, к кусочкам скумбрии добавить лук и готовую корейскую морковь.

Поперчить рыбу с овощами, влить растительное масло и перемешать. Посуду со скумбрией накрыть плёнкой (или крышкой) и отправить в холодильник на 5-6 часов.