В Интернете я увидела видеорецепт пирога под названием "Вулкан". Решила приготовить эту выпечку и осталась очень довольна результатом. Пирог "Вулкан" получается очень вкусным, с насыщенным шоколадным вкусом и нежным заварным кремом, напоминающим суфле. Выпечка больше напоминает торт или десерт. Главное - хорошо остудить и тогда в разрезе пирог "Вулкан" с заварным кремом получится очень красивым. Всем советую приготовить этот пирог и оценить его великолепный вкус!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 14:
Вначале приготовим заварной крем, для этого в сотейник нужно влить молоко, добавить крахмал, яйцо, сахар и ванилин.
Шаг 2 из 14:
Перемешать массу венчиком и поставить на огонь.
Шаг 3 из 14:
Варить крем на среднем огне при постоянном помешивании. Как только крем начнёт "пыхтеть" (появятся пузырьки), снять его с огня. Заварной крем станет густым и блестящим.
Шаг 4 из 14:
Добавить в крем сливочное масло и перемешать венчиком до полного растворения масла. Отставить сотейник в сторону, накрыв пищевой плёнкой.
Шаг 5 из 14:
Для приготовления теста соединить сахар и яйца.
Шаг 6 из 14:
Перемешать яйца с сахаром с помощью венчика.
Шаг 7 из 14:
В смесь яиц и сахара влить растительное масло, молоко и ещё раз перемешать до однородного состояния.
Шаг 8 из 14:
Затем всыпать просеянную муку, разрыхлитель, соль, ванилин и какао.
Шаг 9 из 14:
Перемешать тесто венчиком, оно получится не густым.
Шаг 10 из 14:
Дно разъёмной формы диаметром 25 см выстелить пергаментом, бока формы смазывать маслом не нужно. Выложить тесто в форму.
Шаг 11 из 14:
В середину теста аккуратно выложить весь остывший заварной крем.
Шаг 12 из 14:
Выпекать пирог "Вулкан" с заварным кремом в разогретой духовке 40-45 минут при температуре 180-200 градусов. Готовый пирог полностью остудить в форме. Я оставила пирог на ночь в холодильнике. Затем снять бортики формы и переложить выпечку на тарелку. Украсить по желанию, я полила края пирога растопленным шоколадом и присыпала измельчёнными орешками.
Шаг 13 из 14:
Пирог "Вулкан" с заварным кремом получился нежнейшим и очень вкусным.
Шаг 14 из 14:
А посмотрите, как хороша эта выпечка в разрезе. Отличный пирог для будней и праздников, попробуйте!
Приятного чаепития!