На главную | | |

Шоколадный бисквитный торт с шоколадным кремом

5 1

Шоколадный бисквитный торт с шоколадным кремом

Елена Калинина

Для любого праздничного стола предлагаю вам испечь шоколадный бисквитный торт с шоколадным кремом. Этот тортик получается необыкновенно вкусным, влажным, хорошо пропитанным. Украсить его можно по своему вкусу, я обсыпала бока крошкой из печенья и арахиса, верх украсила частью шоколадного крема, растопленным шоколадом и арахисом. Любители шоколада точно оценят этот наивкуснейший тортик, рекомендую! Вес торта - около 1,5-1,6 килограмма.

Ингредиенты

Для приготовления шоколадного бисквитного торта с шоколадным кремом понадобится:
Для шоколадного бисквита:
яйцо куриное (среднее) - 5 шт.;
мука высшего сорта - 90 г;
крахмал картофельный - 2 ст. л.;
сахар - 150 г;
соль - щепотка;
какао-порошок - 4 ст. л.;
разрыхлитель - 1 ч. л.
Для шоколадного крема:
сгущенка вареная - 380 г;
масло сливочное жирностью 82% - 200 г;
какао-порошок - 5 ст. л.;
масло растительное рафинированное - 3 ст. л.;
ванилин - 0,5 пакетика;
коньяк - 2 ч. л.
Для пропитки бисквита:
кофе растворимый черный - 1 ч. л.;
кипяток - 100 мл;
сахар - 2 ч. л.
Также:
арахис - 3 ст. л.;
печенье песочное - 2-3 шт. (для украшения);
шоколад черный - 20-30 г (для украшения).

Этапы приготовления

Яйца взбить миксером со щепоткой соли до пышной пены, всыпать сахар, взбивать яичную смесь далее 4-5 минут (до светлой пышной массы).

Яйца взбить миксером со щепоткой соли до пышной пены, всыпать сахар, взбивать яичную смесь далее 4-5 минут (до светлой пышной массы).
Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем и какао-порошком.

Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем и какао-порошком.Частями всыпая сухую смесь в яичную, перемешивать тесто ложкой. Тесто получится не густым, похожим на легкий заварной крем.

Частями всыпая сухую смесь в яичную, перемешивать тесто ложкой. Тесто получится не густым, похожим на легкий заварной крем.

Дно разъемной формы диаметром 20-22 см застелить пергаментом. У меня такой формы нет, моя - чуть поменьше, поэтому я застелила еще и бока, чтобы пергамент был выше формы. Вылить тесто в форму.

Дно разъемной формы диаметром 20-22 см застелить пергаментом. У меня такой формы нет, моя - чуть поменьше, поэтому я застелила еще и бока, чтобы пергамент был выше формы. Вылить тесто в форму.
Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут (до сухой спички). Чтобы бисквит был пышным и ровным, не открывайте духовку 20 минут с начала выпечки. Дать бисквиту немного остыть в форме, после чего извлечь его из нее, убрать пергамент, остудить бисквит на решетке.

Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут (до сухой спички). Чтобы бисквит был пышным и ровным, не открывайте духовку 20 минут с начала выпечки. Дать бисквиту немного остыть в форме, после чего извлечь его из нее, убрать пергамент, остудить бисквит на решетке.
Охлажденный бисквит разрезать на 3 части.

Охлажденный бисквит разрезать на 3 части.Для приготовления пропитки чёрный растворимый кофе залить кипятком, добавить сахар, перемешать. Дать заваренному кофе остыть, пропитать им каждую часть бисквита. Приготовить шоколадный крем, для этого нужно смешать какао-порошок с растительным маслом.

Для приготовления пропитки чёрный растворимый кофе залить кипятком, добавить сахар, перемешать. Дать заваренному кофе остыть, пропитать им каждую часть бисквита. Приготовить шоколадный крем, для этого нужно смешать какао-порошок с растительным маслом.
Должна получиться густоватая кашица.

Должна получиться густоватая кашица.Миксером взбить масло со сгущенкой до однородности и пышности, затем добавить кашицу из какао-порошка и масла, а также ванилин.

Миксером взбить масло со сгущенкой до однородности и пышности, затем добавить кашицу из какао-порошка и масла, а также ванилин.
Влить немного коньяка и еще раз взбить шоколадный крем миксером до однородного состояния.

Влить немного коньяка и еще раз взбить шоколадный крем миксером до однородного состояния.

Шоколадным кремом смазать все части бисквита, сложить их друг на друга. Бока и верх шоколадного торта также смазать кремом (немного крема оставить для украшения).

Шоколадным кремом смазать все части бисквита, сложить их друг на друга. Бока и верх шоколадного торта также смазать кремом (немного крема оставить для украшения).

Пару ложек арахиса поместить в чашу блендера вместе с поломанным печеньем, измельчить до крошки.

Пару ложек арахиса поместить в чашу блендера вместе с поломанным печеньем, измельчить до крошки.Обсыпать крошкой бока торта, верх украсить арахисом и оставшимся кремом, выдавливая его из кондитерского мешка с насадкой (например, насадкой "звездочка"). Шоколад растопить и нанести сеточку или хаотичные полосы поверх торта. Поместить торт в холодильник на 4-5 часов для пропитки. Вкусный, очень шоколадный бисквитный торт с шоколадным кремом готов!

Обсыпать крошкой бока торта, верх украсить арахисом и оставшимся кремом, выдавливая его из кондитерского мешка с насадкой (например, насадкой "звездочка"). Шоколад растопить и нанести сеточку или хаотичные полосы поверх торта. Поместить торт в холодильник на 4-5 часов для пропитки. Вкусный, очень шоколадный бисквитный торт с шоколадным кремом готов!
А вот так выглядит тортик в разрезе. От такого кусочка не сможет отказаться ни один сладкоежка!

А вот так выглядит шоколадный торт с шоколадным кремом в разрезе. От такого кусочка не сможет отказаться ни один сладкоежка!
Приятного аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (1 голос)

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Бисквитный торт":

Смотрите еще в разделе "Рецепты тортов на Новый год":

Наверх