Пончики с корицей

Недавно приготовила пончики с корицей. Получилось очень вкусное лакомство! Пончики, приготовленные по этому рецепту, по вкусу напоминают сладкие пирожки, тесто - между дрожжевым и песочным. Корица присутствует и в тесте, и в обсыпке, поэтому пончики получаются не только необыкновенно вкусными, но и очень ароматными. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления пончиков с корицей потребуется:

Для теста:

мука - 500 г;

молоко - 200 мл;

сахар - 100 г;

сливочное масло - 50 г;

ванильный сахар - 1 пакетик;

разрыхлитель - 12 г;

яйцо - 1 шт.;

корица - 1 ч. л.;

соль - щепотка.

Для обсыпки:

сахарная пудра - 100 г;

корица - 1 ч. л.;

растительное масло для фритюра.

Процесс приготовления

В молоко всыпать сахар, ванильный сахар и добавить яйцо. Сливочное масло растопить, остудить и влить к молоку, сахару и яйцу, перемешать.

Добавить муку, соль, разрыхлитель и корицу.

Замесить мягкое, нежное, слегка липнущее тесто. Убрать тесто в пакет и поместить в холодильник на 1 час.

Готовое тесто на столе, присыпанном мукой, раскатать скалкой в пласт толщиной, примерно, 1-1,5 см. С помощью стакана вырезать кружочки из теста.

Затем внутри каждого кружка из теста вырезать кружочек с помощью крышки от пластиковой бутылки.

Растительное масло хорошо разогреть, убавить огонь до среднего, аккуратно выкладывать в кипящее масло пончики и жарить с двух сторон до золотистого цвета.