Салат из свеклы и чернослива без майонеза

Салат из свеклы и чернослива, приготовленный без майонеза, - отличный салатик для тех, кто постится, придерживается правильного питания или соблюдает диету. Он очень вкусный, легкий и полезный, его можно приготовить к ужину или на праздничный стол. Свеклу можете использовать отварную или запеченную, масло для заправки подойдет оливковое или любое растительное.

Ингредиенты

Для приготовления салата из свеклы и чернослива без майонеза понадобится:

свекла крупная отварная (или запеченная) - 1 шт.;

чернослив вяленый без косточек - 6-8 шт.;

лук (небольшой) - 0,5 шт.;

масло оливковое (или любое растительное рафинированное) - 2 ст. л.;

сок лимона - 2 ч. л.;

горчица французская - 2 ч. л.;

соль, смесь перцев молотая - по 1/4 ч. л. (или по вкусу);

мед - 1 ч. л.;

базилик сушеный - 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Свеклу сварить или запечь до готовности удобным для вас способом. Остудить. Затем очистить и нарезать тонкой соломкой или брусочками.Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком на 3-4 минуты, затем промыть под холодной водой.

Чернослив залить кипятком на 5-8 минут.

Приготовить заправку: оливковое (или растительное) масло смешать с французской горчицей, медом, соком лимона, смесью перцев, базиликом и солью.

К нарезанной свекле добавить отжатый от воды лук и нарезанный соломкой распаренный чернослив, влить заправку.

Салат перемешать и дать ему настояться в прохладном месте минут 10-15. Затем очень вкусный, полезный салат из свеклы и чернослива, приготовленный без майонеза, выложить в салатник, украсить и подать к столу. Отличный постный салатик, рекомендую!