Праздничная закуска "Сырные шарики"

13 оценок

комментариев

Если вам нужно достаточно быстро приготовить вкусную, яркую закуску к праздничному столу, тогда предлагаю вам рецепт сырных шариков. В качестве основы шариков используется сырная масса, в которую добавляются три разные начинки, поэтому в результате вы получаете шарики с тремя разными вкусами. Благодаря разноцветной обсыпке, шарики получаются яркими, красочными. Обязательно попробуйте это простое, эффектное и вкусное блюдо!

Ингредиенты

Для приготовления праздничной закуски "Сырные шарики" понадобится:

сыр твердый - 100-120 г;

чеснок - 1 зубчик;

яйцо вареное - 1 шт.;

майонез - 2 ст. л.;

соль, перец черный свежемолотый - по вкусу;

лук зеленый - 3-4 пера;

укроп зеленый - 1/4 пучка;

филе семги слабосоленой - 50 г;

огурец свежий - 1/4 шт.;

оливки черные без косточек - 4-5 шт.;

паприка молотая - 1-2 ч. л.;

базилик сушеный - 1 ч. л.;

икра красная лососевая - 2-3 ч. л.;

икра тобико (или икра мойвы, минтая и т.п.) - 2 ч. л.;

кунжут белый и черный - по 2 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 2 из 14:

Добавить натертое яйцо, пропущенный через пресс чеснок, майонез, соль и молотый перец, тщательно перемешать.

Шаг 3 из 14:

Получившуюся сырную массу разделить на 3 части.

Шаг 4 из 14:

В одну часть добавить измельченный зеленый лук.

Шаг 5 из 14:

Перемешать массу, сформировать шарики размером с грецкий орех (у меня получилось 4 шарика). Затем каждый шарик размять в лепешку, в середину каждой лепешки поместить по небольшому кусочку филе семги и сформировать шарики, получится 4 сырных шарика с семгой внутри.

Шаг 6 из 14:

Шарики обвалять (запанировать) в измельченном укропе.

Шаг 7 из 14:

В другую часть сырной массы добавить нарезанный мелкими кубиками свежий огурец.

Шаг 8 из 14:

Массу перемешать, также сформировать шарики размером с грецкий орех (у меня получилось 4 шарика), тоже размять каждый шарик в лепешку, в середину которых поместить по оливке и сформировать шарики. Получится 4 сырных шарика с оливкой внутри.

Шаг 9 из 14:

Эти шарики обвалять в смеси паприки и сушеного базилика.

Шаг 10 из 14:

В оставшуюся часть сырной массы добавить красную икру лососевых рыб.

Шаг 11 из 14:

Аккуратно массу перемешать и сформировать 4 шарика размером с грецкий орех и, размяв каждый шарик в лепешку, в середину поместить по 0,5 чайной ложки любой мелкой икры - тобико, мойвы, минтая и т.д. Получится 4 сырных шарика с икрой.

Шаг 12 из 14:

Эти шарики обвалять в смеси черного и белого кунжута.

Шаг 13 из 14:

Далее яркие сырные шарики разместить на одной большой тарелке или подать каждому порционно на небольших тарелочках. Можно закуску подавать на шпажках, можно - без них.