Вкусные, ароматные, пряные, сытные - именно так можно охарактеризовать чесночные лепёшки, испечённые в духовке по этому рецепту. Эти лепёшки станут отличной основой для бутербродов, их можно подать к борщу или просто есть, дополнив, например, чаем или кофе. Вроде бы всё просто, но хрустящая корочка и аромат чесночка так и манит откусить ещё кусочек лепёшки. Всем советую приготовить эту аппетитную и вкусную выпечку!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 14:
Сначала замесим дрожжевое тесто для лепёшек, для этого в миску просеиваем 250 грамм муки.
Шаг 2 из 14:
Сливочное масло растапливаем (я растопила в микроволновке, можно растопить на плите), добавляем тёплую воду (температура воды не должна быть выше 40 градусов), сахар и соль, тщательно перемешиваем. Температура получившейся масляной смеси должна быть не выше 40 градусов. Если смесь получилась горячей, дайте ей немного остыть (в дальнейшем в эту смесь будут добавляться дрожжи, если температура масляной смеси будет выше 40 градусов, дрожжи могут погибнуть, а значит тесто для лепёшек не поднимется).
Шаг 3 из 14:
В тёплую масляную смесь всыпаем дрожжи, снова хорошо перемешиваем.
Шаг 4 из 14:
В миску с просеянной мукой вливаем масляно-дрожжевую смесь, добавляем сырое яйцо. Перемешиваем тесто вначале столовой ложкой. А после того как перемешивать его ложкой будет сложно, начинаем вымешивать руками, подсыпая понемногу по мере необходимости муку и каждый раз полностью вмешивая её.
Шаг 5 из 14:
Итоговое дрожжевое тесто для чесночных лепёшек должно получиться нежным, мягким, не липнущим к рукам. Как только добились нужной консистенции теста, значит больше муку добавлять не нужно. Продукты у всех разные, поэтому, добавляя небольшими частями и вмешивая муку, ориентируйтесь прежде всего на консистенцию теста, а не на количество муки, указанное в ингредиентах. В общей сложности вымешивать дрожжевое тесто руками нужно не менее 7 минут.
Шаг 6 из 14:
Миску с замешанным дрожжевым тестом накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте для подъёма примерно на 1 час. По истечении часа тесто хорошо поднимется и станет воздушным. Из данного количества теста получатся 2 чесночные лепёшки диаметром 28 сантиметров.
Шаг 7 из 14:
Обминаем тесто, делим его на две равные части. Одну часть теста откладываем в сторону, накрыв полотенцем. Вторую часть теста на пергаментной бумаге или на фольге, на которой планируете выпекать, раскатываем в лепёшку диаметром, примерно, 28 сантиметров.
Шаг 8 из 14:
Оставляем лепёшку для подхода на 20-30 минут, накрыв полотенцем.
Шаг 9 из 14:
Далее смазываем лепёшку 0,5 столовой ложки растительного масла и посыпаем специями.
Шаг 10 из 14:
Слегка придавливаем тесто пальцами. Кладём пергамент с лепёшкой на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем, примерно, 25-30 (до приятного подрумянивания теста).
Шаг 11 из 14:
Пока первая лепёшка выпекается, приготовим чесночный соус. Для этого очищаем зубчики чеснока. Зелень (у меня - укроп, но можно взять и, например, петрушку) моем и обсушиваем.
Шаг 12 из 14:
В достаточно глубокую тарелку нарезаем мелко зелень, добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и 1 столовую ложку растительного масла, перемешиваем до образования кашицы и наш чесночный соус готов.
Шаг 13 из 14:
Достаём готовую лепёшку из духовки и прямо горячей смазываем частью подготовленного чесночного соуса.
Шаг 14 из 14:
Даём лепешке с чесноком остыть до тёплого состояния. Аналогично выпекаем вторую лепёшку в духовке и тоже смазываем её чесночным соусом. Ароматные, очень вкусные лепёшки с чесноком можно подать к первым блюдам (например, к борщу), к чаю, их можно использовать в качестве основы для приготовления ароматнейших бутербродов. Приготовьте эти вкусные чесночные лепёшки и, я думаю, вы останетесь довольны!
Приятного аппетита!
