Рулет из куриной грудки с томатами

Дорогие мои, приготовьте и отведайте этот нежный куриный рулет с томатами и сыром. Гарантирую, вкус порадует любителей мясных деликатесов. Готовится рулет просто, ингредиенты все доступные, найдутся у любой хозяйки.

Ингредиенты

Для приготовления рулета с помидорами и сыром потребуется:

грудка куриная - 1 шт.;

томаты мелкие ("сливка") - 3-4 шт.;

чеснок свежий - 2 зубчика;

перец болгарский - 1 шт.;

зелень (укроп, петрушка) - 2 ст. л.;

сырок плавленый сливочный - 1 шт. (90 г);

масло растительное - 3 ст. л. (для обжарки);

специи "для курицы" - 2 ст. л.;

соль, перец - по вкусу;

пергамент или фольга для заворачивания рулета.

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления рулета с помидорами и сыром. Вымоем чеснок, болгарский перец, зелень и томаты.

Перец, предварительно удалив из него семена, нарежем кубиками и выложим в разогретое растительное масло.

Обжариваем перец на слабом огне, иногда помешивая, около 10 минут (до размягчения), затем выкладываем к нему мелко нарезанный чеснок. И обжариваем, помешивая, до зарумянивания чеснока. Снимаем с огня.

Пока обжаривается перец, подготовим куриную грудку, сыр и томаты. Плавленый сыр нарежем кубиками.

Томаты нарезаем кружочками. Зелень режем мелко.

Из куриной грудки вынимаем грудную кость, подрезая филе тонким ножом вдоль кости. От центра грудки делаем надрезы вдоль филе к наружному краю и раскрываем, как книжку. Отбиваем мясо молоточком с двух сторон. Посыпаем приправой и, если считаете нужным, присолите слегка. Втираем специи в куриное филе с двух сторон.

Равномерно выкладываем поверх филе обжаренный болгарский перец, нарезанный сыр и измельченную зелень.

Сверху выкладываем кружочки помидоров, солим и перчим.

Сворачиваем куриное филе в рулет, заворачиваем его в пергамент или фольгу и отправляем в негорячую духовку, запекаем при температуре 220 градусов 35-45 минут. Если запекаете в фольге, рулет будет готов раньше.