Рыбный молочный суп

Сегодня очень захотелось рыбы. Поэтому предлагаю вам простой рецепт довольно диетического рыбного молочного супа, надеюсь, вам он понравится. Суп получается наваристый, с приятным сливочным вкусом и сырным послевкусием... Угощайтесь!

Ингредиенты

Для приготовления рыбного молочного супа вам потребуется:

300 г филе минтая*;

200-350 г молока;

30-50 г твёрдого сыра;

10 г сливочного масла;

1 морковь;

½ головки репчатого лука;

½ горсти риса**;

½ пучка укропа;

½ пучка зелёного лука;

лавровый лист, соль, чёрный перец горошком - по вкусу.

* - или любой другой рыбы на ваш вкус.

** - я использовала смесь золотистого и дикого риса.

Процесс приготовления

Филе рыбы нарезать кубиком, добавить лавровый лист, перец горошком, воду и сварить рыбный бульон. Это у вас займёт около 10-15 минут.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Добавить овощи в рыбный суп и варить ещё 5-7 минут на среднем огне.

Добавить в суп рис, перемешать, варить ещё 5-7 минут.

Влить молоко, добавить соль по вкусу, довести рыбный суп до кипения.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Половник горячего бульона налить в отдельную ёмкость, добавить сыр, интенсивно перемешать. При необходимости взбить блендером. Добавить сырно-молочную смесь в рыбный суп. Довести до кипения.