Маффины из куриного филе

5 оценок

комментариев

Муж очень любит мясо в любом виде, поэтому мясные блюда у него в приоритете. Когда мне хочется его приятно удивить и при этом сытно и вкусно накормить, то я начинаю фантазировать на кухне. Одним из последних таких блюд были маффины из куриного филе. Рецепт был спонтанным, из продуктов, которые нашлись в холодильнике. И я хочу сказать, что результат порадовал не только мужа, но и меня - маффины получились сочными и не жирными, мягкими, нежными и очень вкусными.

Ингредиенты

Для приготовления маффинов из куриного филе понадобится:

куриное филе - 600 г;

кефир - 200 мл;

яйцо - 2 шт.;

мука - 200 г;

лук шалот - 4-5 шт. (можно заменить на 1-2 головки репчатого лука) (по желанию);

сода - 1/4 ч. л.;

прованские травы - 1 ч. л.;

соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

В глубокую миску влить кефир комнатной температуры и добавить куриные яйца.

Шаг 2 из 11:

Всыпать соль, прованские травы и соду, тщательно перемешать.

Шаг 3 из 11:

Добавить куриное мясо. Его можно перемолоть мясорубкой, блендером или мелко нарезать.

Шаг 4 из 11:

Всыпать очищенный и мелко нарезанный лук. Кто не любит лук, можете его не добавлять, будет не менее вкусно.

Шаг 5 из 11:

Перемешать получившуюся массу, всыпать просеянную муку и ещё раз хорошо перемешать тесто.

Шаг 6 из 11:

Тесто получится густым, если приподнять лопатку, то оно будет медленно сползать широкими лентами вниз.

Шаг 7 из 11:

Следующий шаг - это выпекание маффинов в духовке. Я использовала металлическую форму для кексов, застеленную бумажными вкладышами. Тесто выкладывала, наполняя форму доверху. Если у вас нет бумажных вкладышей для маффинов, то смажьте металлическую форму сливочным или растительным маслом.

Шаг 8 из 11:

Запекать маффины из куриного филе в разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов. Этого времени будет достаточно, чтобы приготовилось куриное мясо, мелко нарезанный лук и пропеклось тесто.