Пирог с фруктами и коричным штрейзелем

1 оценка

комментариев

Фруктовая выпечка актуальна в любое время года. Летом и осенью можно печь потрясающе вкусные пироги со свежими ягодами и фруктами, а зимой и весной - с успехом использовать консервированные или замороженные. Фрукты можно взять любые по своему вкусу, у меня - яблоки, консервированные персики и замороженная малина. Пирог по этому рецепту получается нежным, в меру сладким, с приятной кислинкой и тонким ароматом корицы.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с фруктами и коричным штрейзелем понадобится:

пшеничная мука - 270 г;

крахмал - 90 г;

сахар - 200 г;

масло сливочное - 190 г;

яйца - 3 шт.;

сметана нежирная или йогурт без добавок - 130 мл;

разрыхлитель для теста - 2 ч. л.;

фрукты, ягоды - по вкусу.

Для штрейзеля:

сахар - 50 г;

масло сливочное - 60 г;

мука - 100 г;

корица - 2 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Просеять муку, крахмал и разрыхлитель.

Шаг 2 из 11:

Мягкое сливочное масло с сахаром взбить миксером до получения пушистой массы.

Шаг 3 из 11:

Добавлять по одному яйцу, продолжая взбивание.

Шаг 4 из 11:

Добавить сметану или йогурт. Всыпать просеянную муку с крахмалом и осторожно перемешать.

Шаг 5 из 11:

Тесто выложить в форму для выпечки. При необходимости смазать форму маслом, либо застелить бумагой для выпечки (если форма силиконовая, делать это необязательно).