Рецепт печенья "Ёжики"

Рецепт печенья "Ёжики"
4.6
48 оценок
Фотоотчеты
+7
28
комментариев

Печенье "Ёжики", приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным и, благодаря декору, красивым и интересным. Процесс создания такой выпечки - очень занимательный и в тоже время невероятно простой. Детки с удовольствием помогут маме приготовить это забавное печенье.  Если честно, то даже мне было интересно делать этих "ёжиков". Приготовьте такое печенье для своих близких и, поверьте, вы их не только порадуете вкусной выпечкой, но еще и приятно удивите, так как внешний вид печенюшек очень забавный!

Ингредиенты

Для приготовления печенья "Ёжики" потребуется:
Для теста:
мука - 300 г;
масло сливочное - 200 г;
яйцо - 1 шт.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
сахарная пудра - 100 г.
Для шоколадной помадки:
какао-порошок - 2 ст. л.;
сахар - 2-3 ст. л.;
растительное масло - 2 ст. л.;
вода кипяченая - 2 ст. л.
Для декора:
кокосовая стружка - 40 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 21:

Для приготовления теста в миску выкладываем размягченное сливочное масло. У меня масло было холодным и я 30 секунд разогревала его в микроволновой печи (до размягчения).

Для приготовления теста в миску выкладываем размягченное сливочное масло. У меня масло было холодным и я 30 секунд разогревала его в микроволновой печи (до размягчения).

Шаг 2 из 21:

К размягченному маслу добавляем ванильный сахар, вбиваем яйцо.

К размягченному маслу добавляем ванильный сахар, вбиваем яйцо.

Шаг 3 из 21:

Далее всыпаем сахарную пудру.

Далее всыпаем сахарную пудру.

Шаг 4 из 21:

Получившуюся массу взбиваем миксером до однородности.

Получившуюся массу взбиваем миксером до однородности.

Шаг 5 из 21:

К получившейся массе по чуть-чуть добавляем муку, замешивая мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто.

К получившейся массе по чуть-чуть добавляем муку, замешивая мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто.

Шаг 6 из 21:

Приготовленное тесто по консистенции будет напоминать пластилин.

Приготовленное тесто по консистенции будет напоминать пластилин.

Шаг 7 из 21:

Заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. Чтобы тесто быстрее охладилось, я разровняла его в тонкий пласт.

Заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. Чтобы тесто быстрее охладилось, я разровняла его в тонкий пласт.

Шаг 8 из 21:

Пока охлаждается тесто, приготовим шоколадную помадку. Для этого в алюминиевую кастрюлю (эмалированную посуду не используйте, в ней помадка подгорает) насыпаем сахар и какао, перемешиваем.

Пока охлаждается тесто, приготовим шоколадную помадку. Для этого в алюминиевую кастрюлю (эмалированную посуду не используйте, в ней помадка подгорает) насыпаем сахар и какао, перемешиваем.

Шаг 9 из 21:

Растительное масло и воду вливаем к смеси какао и сахара, перемешиваем.

Растительное масло и воду вливаем к смеси какао и сахара, перемешиваем.

Шаг 10 из 21:

Ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим до кипения.

Ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим до кипения.

Шаг 11 из 21:

Увариваем помадку, периодически помешивая, до загустения (около 2 минут), затем снимаем с огня и даём ей остыть.

Увариваем помадку, периодически помешивая, до загустения (около 2 минут), затем снимаем с огня и даём ей остыть.

Шаг 12 из 21:

Остывшее тесто достаем из холодильника и начинаем формировать наших ёжиков. Для этого отщипываем кусочек теста равный, примерно, 18 граммам.

Остывшее тесто достаем из холодильника и начинаем формировать наших ёжиков. Для этого отщипываем кусочек теста равный, примерно, 18 граммам.

Шаг 13 из 21:

Скатываем кусочек теста в шарик.

Скатываем кусочек теста в шарик.

Шаг 14 из 21:

Далее из шарика формируем удлиненную заготовку в форме ёжика, как на фото. Аналогично из всех кусочков теста формируем "ёжиков".

Далее из шарика формируем удлиненную заготовку в форме ёжика, как на фото. Аналогично из всех кусочков теста формируем "ёжиков".

Шаг 15 из 21:

Сформированные печенюшки выкладываем на противень, который предварительно надо застелить пергаментом.

Сформированные печенюшки выкладываем на противень, который предварительно надо застелить пергаментом.

Шаг 16 из 21:

Выпекаем печенье в предварительно разогретой духовке, примерно, 15 минут при температуре 180 градусов. Когда печенье слегка подрумянится, вынимаем его из духовки и даем остыть.

Выпекаем печенье в предварительно разогретой духовке, примерно, 15 минут при температуре 180 градусов. Когда печенье слегка подрумянится, вынимаем его из духовки и даем остыть.

Шаг 17 из 21:

Остывшее печенье обмакиваем в шоколадную помадку так, чтобы "мордочка" ёжика оставалась без помадки (как на фото).

Остывшее печенье обмакиваем в шоколадную помадку так, чтобы "мордочка" ёжика оставалась без помадки (как на фото).

Шаг 18 из 21:

Затем часть ёжика, которую мы покрыли помадкой, обваливаем в кокосовой стружке.

Затем часть ёжика, которую мы покрыли помадкой, обваливаем в кокосовой стружке.

Шаг 19 из 21:

С помощью кисточки шоколадной помадкой рисуем получившимся ёжикам глазки и носик.

С помощью кисточки шоколадной помадкой рисуем получившимся ежикам глазки и носик.

Шаг 20 из 21:

Вот наше печенье "Ёжики" и готово!

Вот наше печенье "Ёжики" и готово!

Шаг 21 из 21:

Красивые, забавные, песочные печенюшки ждут всех к чаепитию!

Красивые, забавные, песочные печенюшки ждут всех к чаепитию!

Приятного аппетита, друзья!