Рецепт печенья "Ёжики": 22 фото в рецепте

Печенье "Ёжики", приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным и, благодаря декору, красивым и интересным. Процесс создания такой выпечки - очень занимательный и в тоже время невероятно простой. Детки с удовольствием помогут маме приготовить это забавное печенье. Если честно, то даже мне было интересно делать этих "ёжиков". Приготовьте такое печенье для своих близких и, поверьте, вы их не только порадуете вкусной выпечкой, но еще и приятно удивите, так как внешний вид печенюшек очень забавный!

Ингредиенты

Для приготовления печенья "Ёжики" потребуется:

Для теста:

мука - 300 г;

масло сливочное - 200 г;

яйцо - 1 шт.;

ванильный сахар - 1 пакетик;

сахарная пудра - 100 г.

Для шоколадной помадки:

какао-порошок - 2 ст. л.;

сахар - 2-3 ст. л.;

растительное масло - 2 ст. л.;

вода кипяченая - 2 ст. л.

Для декора:

кокосовая стружка - 40 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 21:

Для приготовления теста в миску выкладываем размягченное сливочное масло. У меня масло было холодным и я 30 секунд разогревала его в микроволновой печи (до размягчения).

Шаг 2 из 21:

К размягченному маслу добавляем ванильный сахар, вбиваем яйцо.

Шаг 3 из 21:

Далее всыпаем сахарную пудру.

Шаг 4 из 21:

Получившуюся массу взбиваем миксером до однородности.

Шаг 5 из 21:

К получившейся массе по чуть-чуть добавляем муку, замешивая мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто.

Шаг 6 из 21:

Приготовленное тесто по консистенции будет напоминать пластилин.

Шаг 7 из 21:

Заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. Чтобы тесто быстрее охладилось, я разровняла его в тонкий пласт.

Шаг 8 из 21:

Пока охлаждается тесто, приготовим шоколадную помадку. Для этого в алюминиевую кастрюлю (эмалированную посуду не используйте, в ней помадка подгорает) насыпаем сахар и какао, перемешиваем.

Шаг 9 из 21:

Растительное масло и воду вливаем к смеси какао и сахара, перемешиваем.

Шаг 10 из 21:

Ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим до кипения.

Шаг 11 из 21:

Увариваем помадку, периодически помешивая, до загустения (около 2 минут), затем снимаем с огня и даём ей остыть.

Шаг 12 из 21:

Остывшее тесто достаем из холодильника и начинаем формировать наших ёжиков. Для этого отщипываем кусочек теста равный, примерно, 18 граммам.

Шаг 13 из 21:

Скатываем кусочек теста в шарик.

Шаг 14 из 21:

Далее из шарика формируем удлиненную заготовку в форме ёжика, как на фото. Аналогично из всех кусочков теста формируем "ёжиков".

Шаг 15 из 21:

Сформированные печенюшки выкладываем на противень, который предварительно надо застелить пергаментом.

Шаг 16 из 21:

Выпекаем печенье в предварительно разогретой духовке, примерно, 15 минут при температуре 180 градусов. Когда печенье слегка подрумянится, вынимаем его из духовки и даем остыть.