Пасхальное печенье "Гнёзда": 18 фото в рецепте

Хочу предложить интересный рецепт приготовления вкусного и красивого пасхального печенья "Гнёзда". Эту выпечку можно подать к праздничному столу или преподнести своим друзьям в качестве подарка на Пасху. Печенье получается красивым, в меру сладким, вкусным, с ароматом шоколада. Приготовить его нетрудно, размер печенюшек выбирайте сами.

Ингредиенты

Для приготовления пасхального печенья "Гнёзда" вам потребуется:

мука - 200 г;

сахар - 80 г;

какао - 40 г;

ванильный сахар - 1 пакетик;

разрыхлитель - 5 г;

соль - щепотка;

масло сливочное - 100 г;

яйцо - 1 шт.;

вода холодная - примерно, 50 мл;

Для сахарной глазури:

сахарная пудра - 100 г;

лимонный сок - 1-2 ч. л.;

цветные конфетки, кондитерская посыпка для украшения.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 17:

В миску просеять муку и какао, всыпать ванильный сахар, соль, сахар и разрыхлитель.

Шаг 2 из 17:

Перемешать сухие ингредиенты.

Шаг 3 из 17:

Холодное масло натереть на крупной тёрке и добавить в миску с сухими ингредиентами.

Шаг 4 из 17:

Перетереть массу в крошку.

Шаг 5 из 17:

Добавить яйцо.

Шаг 6 из 17:

Замесить нежное и мягкое тесто, не липнущее к рукам. Если тесто не собирается в ком, добавить воду маленькими порциями (мне потребовалось 50 мл).

Шаг 7 из 17:

Поместить тесто в пакет и убрать на пару часов в холодильник.

Шаг 8 из 17:

Для формирования печенья взять бумажный одноразовый стаканчик и отрезать верхушку шириной, примерно, 5 см. Небольшое количество теста отщипнуть от общей массы и пропустить через пресс (чеснокодавилку). Получившиеся макарончики выложить в бортики от стакана.

Шаг 9 из 17:

Донышком тонкой рюмки прижать середину гнёздышка.

Шаг 10 из 17:

Убрать рюмку и снять бортик. Переложить получившееся гнёздышко на противень, застеленный пергаментом. Аналогично сформировать "гнёзда" из оставшегося теста.

Шаг 11 из 17:

У меня на противень поместилось 9 гнёздышек. Поставить противень с печеньем в разогретую духовку и выпекать минут 10-15 при температуре 180-200 градусов.

Шаг 12 из 17:

Готовое печенье полностью остудить.

Шаг 13 из 17:

Для приготовления глазури насыпать в тарелочку сахарную пудру, начать постепенно добавлять лимонный сок, перемешивая ложкой.

Шаг 14 из 17:

Добавляем, постоянно перемешивая, сок лимона до тех пор, пока не получится глазурь, напоминающая густую сметану.

Шаг 15 из 17:

В каждое остывшее пасхальное печенье "Гнездо" влить немного глазури и сразу выложить цветные конфетки овальной формы, можно украсить кондитерской посыпкой.