Баранья нога, запеченная в горчице в духовке

Баранья нога, запеченная в горчице в духовке, получается очень сочной и нежной. И, благодаря удачному набору специй, не имеет специфического запаха. Это вкусное мясо можно подать как в теплом виде, так и в холодном виде. Отличное блюдо для будней и праздников, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления бараньей ноги, запеченной в горчице в духовке, потребуется:

баранья нога - весом 1,6 кг;

соль - 1 ст. л.;

горчица "Острая" - 1 ст. л.;

черный молотый перец - 1 ст. л.;

паприка - 1 ст. л.;

чеснок гранулированный - 2 ч. л. (или 3-4 зубчика чеснока);

растительное масло - 1-2 ст. л.

Процесс приготовления

Баранью ногу тщательно вымойте, обсушите с помощью бумажного полотенца.С помощью ножа зачистите мясо от пленок и лишнего жира.

К мясу добавьте соль, черный молотый перец, паприку, гранулированный чеснок (или чеснок, пропущенный через пресс), горчицу.

Массажными движениями тщательно вотрите специи в баранью ногу. Накройте мясо пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.

Затем выложите баранью ногу, замаринованную в горчице и специях, на фольгу, полейте мясо сверху растительным маслом и заверните в фольгу. Отправьте в заранее разогретую духовку, запекайте при температуре 170-180 градусов 1,5-2 часа.

Затем осторожно разверните фольгу, полейте мясо образовавшимся соком, запекайте еще около 15 минут. Готовое мясо должно легко прокалываться при помощи ножа. Если при проколе мяса ножом вытекает сукровица - увеличьте время приготовления.

Баранья нога, запеченная в горчице в духовке, получается очень вкусной. Сочное, нежное мясо можно дополнить свежими овощами, зеленью и гарниром на ваше усмотрение.