Рольмопсы из сельди

Рольмопсы из сельди
4.5
6 оценок
0
комментариев

Рольмопсы - это рулетики из сельди, которые можно приготовить с различными начинками. Для этого блюда можно взять солёную или замороженную сельдь. Закуску из соленой сельди можно употреблять через 5-6 часов, а рольмопсы из замороженной сельди можно кушать через 2-3 суток. Я готовила рольмопсы на новогодний стол из солёной сельди.

Ингредиенты

Для приготовления рольмопсов из сельди нам понадобится:
сельдь слабосолёная - 1 шт.;
маленькие огурчики (соленые или маринованные) - 4 шт.
Для маринада:
вода - 200 мл;
сахар - 2 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
кориандр - 1 ч. л.;
лавровый лист - 2 шт.;
перец - 1 ч. л.;
гвоздика - 3 шт.;
корица - 2 щепотки;
уксус 9% - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Сельдь разобрать на 2 филе, удалить хребет и все крупные косточки.

Сельдь разобрать на 2 филе, удалить хребет и все крупные косточки.

Шаг 2 из 7:

Далее каждое филе разрезать пополам и срезать утолщённую часть, иначе сельдь тяжело будет завернуть в рулет.

Далее каждое филе разрезать пополам и срезать утолщённую часть, иначе сельдь тяжело будет завернуть в рулет.

Шаг 3 из 7:

На край филе положить маленький соленый или маринованный огурчик. Можно также использовать отварную или корейскую морковь, яблоко, оливки. Вкус будет отличаться, но будет всё равно вкусно.

На край филе положить маленький соленый или маринованный огурчик. Можно также использовать отварную или корейскую морковь, яблоко, оливки. Вкус будет отличаться, но будет всё равно вкусно.

Шаг 4 из 7:

Свернуть из сельди рулетики и сколоть по краю зубочисткой, чтобы они не развернулись.

Свернуть из сельди рулетики и сколоть по краю зубочисткой, чтобы они не развернулись.

Шаг 5 из 7:

Смешать все ингредиенты для маринада и поставить на огонь, довести до кипения и выключить огонь.

Смешать все ингредиенты для маринада и поставить на огонь, довести до кипения и выключить огонь.

Шаг 6 из 7:

Рольмопсы из сельди сложить в ёмкость, залить остывшим маринадом, накрыть крышкой. Убрать в холодильник на несколько часов.

Рольмопсы из сельди сложить в ёмкость, залить остывшим маринадом, накрыть крышкой. Убрать в холодильник на несколько часов.

Шаг 7 из 7:

Спустя время рольмопсы из сельди достать из холодильника, вынуть из маринада, удалить зубочистки и разрезать пополам. Вставить в рольмопсы шпажки для более удобной подачи и подать к праздничному столу.

Спустя время рольмопсы из сельди достать из холодильника, вынуть из маринада, удалить зубочистки и разрезать пополам. Вставить в рольмопсы шпажки для более удобной подачи и подать к праздничному столу.

Приятного аппетита!