Люблю заливные пироги за простоту приготовления, да и начинку можно использовать любую. Недавно приготовила вкусный заливной пирог с курицей и грибами и с удовольствием делюсь рецептом. Выпечка получается очень вкусной, сочной и сытной, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 15:
Куриное филе отварить в течение 15-20 минут и остудить.
Шаг 2 из 15:
Очищенный репчатый лук мелко нарезать.
Шаг 3 из 15:
В сковороду выложить растительное масло и лук. Обжарить лук, помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 4 из 15:
Шампиньоны промыть под проточной водой и нарезать на тонкие пластинки. Добавить грибы в сковороду к луку и обжарить в течение 10 минут, помешивая.
Шаг 5 из 15:
Куриное филе нарезать на мелкие кусочки, добавить в сковороду к грибам и луку. Посолить, поперчить начинку для пирога и обжарить в течение 5 минут, помешивая, затем снять сковороду с огня.
Шаг 6 из 15:
Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать, добавить в начинку, перемешать.
Шаг 7 из 15:
Приступим к приготовлению теста. В глубокую миску просеять муку, добавить соль и разрыхлитель.
Шаг 8 из 15:
Затем добавить майонез и яйца.
Шаг 9 из 15:
Слегка перемешать массу ложкой, а затем постепенно влить кефир, перемешивая тесто венчиком.
Шаг 10 из 15:
Тесто получится без комочков, не густым, по консистенции, как на оладьи.
Шаг 11 из 15:
Форму для выпекания выстелить пергаментом. Я использовала разъёмную форму диаметром 26 см. Вылить 1/2 теста на дно формы.
Шаг 12 из 15:
Затем аккуратно выложить начинку на тесто в виде горки.
Шаг 13 из 15:
Затем вылить оставшееся тесто на начинку, оставив серединку начинки не покрытой, как на фото.
Шаг 14 из 15:
Выпекать заливной пирог с курицей и грибами в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 45-50 минут. Пирог станет красивого золотистого цвета.
Шаг 15 из 15:
Сочный, вкусный, сытный заливной пирог с курицей и грибами немного остудить, удалить пергамент и переложить на тарелку, затем нарезать на кусочки и подать к столу.
Приятного аппетита!