Заливной пирог с курицей и картошкой в духовке: 14 фото в рецепте

Для перекуса или к ужину можно испечь в духовке сытный, воздушный заливной пирог с начинкой из курицы и картошки. Готовится он просто и быстро, тесто замешивается венчиком. Выпечка получается очень вкусной, нежной и конечно же сытной, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления заливного пирога с курицей и картошкой потребуется:

Для теста:

сметана (я взяла жирностью 20%) - 200 г;

яйцо - 4 шт.;

мука - 130 г;

майонез - 1 ст. л.;

сода - 0,5 ч. л.;

уксус 9% (или лимонный сок) для гашения соды;

соль - 0,5 ч. л.;

растительное (или сливочное) масло для смазывания формы для выпечки.

Для начинки:

куриное филе - 300 г;

картошка (средняя) - 2 шт.;

зелёный лук - 30-40 г (по желанию);

соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Подготовить продукты. Куриное филе промыть, немного обсушить, мелко нарезать ножом (или пропустить через мясорубку), посолить по вкусу. Зелёный лук вымыть, дать ему немного обсохнуть.

Шаг 2 из 13:

Вначале замесим тесто для заливного пирога, для этого в глубокой миске нужно соединить яйца и сметану, перемешать венчиком.

Шаг 3 из 13:

В смесь сметаны и яиц выложить майонез, добавить соду, погашенную уксусом (или соком лимона), перемешать.

Шаг 4 из 13:

Всыпать муку и соль. Перемешать тесто венчиком, оно получится не очень густым и вязким, будет напоминать достаточно густую сметану или тесто для оладий.

Шаг 5 из 13:

Смазать форму для выпечки растительным (или сливочным) маслом и выложить половину теста. Я выпекала пирог в литой прямоугольной форме, размер которой 32х14 сантиметров, можно выпекать в круглой форме диаметром 22 сантиметра.

Шаг 6 из 13:

Поверх теста выложить половину куриного филе.

Шаг 7 из 13:

Картошку почистить и натереть на крупной тёрке. Выложить половину картошки поверх курицы. Сверху присолить натёртый картофель.

Шаг 8 из 13:

Нарезать мелко зелёный лук, а затем равномерно выложить его поверх картошки.

Шаг 9 из 13:

На лук выложить оставшуюся часть картошки, присолить и разложить сверху оставшееся куриное мясо.

Шаг 10 из 13:

Влить оставшееся тесто поверх начинки.

Шаг 11 из 13:

Поставить заливной пирог в разогретую духовку, выпекать минут 55 при температуре 180 градусов. Для того чтобы проверить готовность пирога, проколите его сухой деревянной шпажкой, если выпечка полностью готова, значит шпажка и после прокалывания пирога останется сухой, на ней не будет следов теста.

Шаг 12 из 13:

Достать пирог с курицей и картошкой из духовки. Дать ему немного остыть. А затем заливной пирог достать из формы.

Шаг 13 из 13:

Нежный, воздушный пирог с сытной и аппетитной курино-картофельной начинкой тёплым или полностью остывшим нарезать на кусочки и подать к столу. Просто и очень вкусно, попробуйте!