Салат "Люкс" по этому рецепту готовится очень просто. Эта овощная закуска получается очень вкусной. Овощи проходят термообработку в процессе стерилизации, поэтому остаются хрустящими и яркими. Очень вкусный салатик, всем советую!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Помидоры вымыть и нарезать не мелко. Перец вымыть, очистить от семян и нарезать на полоски.
Шаг 2 из 8:
Капусту тонко нашинковать и выложить в большую кастрюлю. Лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры, перец и лук добавить в кастрюлю с капустой.
Шаг 3 из 8:
Очищенную морковку натереть на тёрке для моркови по-корейски.
Шаг 4 из 8:
Выложить морковь в кастрюлю к овощам, хорошо перемешать, добавить соль, сахар, уксус и растительное масло, ещё раз тщательно перемешать.
Шаг 5 из 8:
Разложить салат по простерилизованным банкам.
Шаг 6 из 8:
Поставить банки в кастрюлю с водой (на дно кастрюли можно положить тряпочку, сложенную в 2-3 раза, вода должна доходить до "плечиков" банки), прикрыть банки прокипяченными крышками, отправить на средний огонь, стерилизовать салат 40 минут с момента закипания.
Шаг 7 из 8:
Затем аккуратно достать банки из воды и закрутить крышками. Банки перевернуть кверху дном и укутать в плед. Оставить салатик до полного остывания.
Шаг 8 из 8:
Из этого количества получается, примерно, 7-8 банок по 600-700 грамм. Хранить в прохладном и тёмном месте. Овощной салат "Люкс, приготовленный на зиму по этому рецепту, получается ярким и очень вкусным.
Приятного аппетита!