Рецептов торта "Медовик" огромное множество. Я уже рассказывала о том, как приготовить "Медовый торт со сгущенкой". Теперь я предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления вкусного лакомства "Медовик с черносливом". Количество чернослива можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых пристрастий. Если чернослив убрать полностью, то мы получим классический "Медовик".
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Предварительно замачиваем чернослив в кипятке на 30 минут. Нарезаем средними кусочками.
Шаг 2 из 12:
На водяной бане размешиваем последовательно, строго в определенном порядке: сливочное масло.
Шаг 3 из 12:
Затем добавляем сахар, затем мед, водку и яйца. Интенсивно помешиваем, чтобы наша масса не сварилась. Добавляем соду (уксусом не гасить!).
Шаг 4 из 12:
Снимаем с водяной бани и, добавляя постепенно муку, замешиваем тесто.
Шаг 5 из 12:
Делим тесто для медовика на 8-9 частей.
Шаг 6 из 12:
Каждую часть раскатываем тонким коржом и выпекаем в духовке с двух сторон. Коржи пекутся быстро!
Шаг 7 из 12:
Обрезаем коржи по шаблону. У меня была крышка от кастрюли.
Шаг 8 из 12:
Готовим крем для медовика с черносливом
Шаг 9 из 12:
Взбиваем сметану с сахаром.
Шаг 10 из 12:
Смазываем каждый корж кремом. Чернослив добавляем в торт через корж.
Шаг 11 из 12:
Посыпаем медовик крошкой, оставшейся после обрезания коржей по шаблону. В моем случае обрезков было мало, я измельчила один корж для посыпки.
Шаг 12 из 12:
Разрезаем торт и подаем к столу.
Приятного аппетита!