Пирог с свежими персиками и творогом

В сезон свежих фруктов я часто готовлю фруктовые пироги. Предлагаю рецепт вкусного, ароматного и аппетитного пирога с свежими персиками и творогом. Кстати, если нет персиков, то их можно заменить на другие сезонные фрукты, получится тоже вкусно. Творог можно взять любой жирности и консистенции. Попробуйте приготовить такой творожно-персиковый пирог и вы, наверняка, захотите снова вернуться к этому рецепту.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с свежими персиками и творогом нам потребуется:

мука - 250 г;

сливочное масло - 180 г;

сахар - 180 г;

ванильный сахар - 1 пакетик;

яйцо - 4 шт.;

творог - 80 г;

разрыхлитель - 6 г;

персики свежие - 4-5 шт.;

растительное масло для смазывания формы.

Для посыпки:

сахар - 1 ст. л.;

корица - 1 ч. л.

Процесс приготовления

Вот такие продукты нам понадобятся для приготовления пирога.Разделить яйца на желтки и белки. Яичные белки взбить миксером в крепкую массу.

Соединить мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.

Сливочное масло с сахаром взбить миксером до получения пышной и ровной массы. Затем, продолжая взбивать, добавить по одному яичные желтки.Затем добавить творог и хорошо перемешать ложкой (или силиконовой лопаткой).

После добавления творога получится достаточно густая масса.

В получившуюся густую массу всыпать муку и разрыхлитель.

Перемешать массу, она получится рассыпчатой.

Добавить взбитые белки, тщательно перемешать. Тесто станет однородным и гладким (у меня с зёрнами творога).

Тесто выложить в форму, смазанную растительным маслом, и разровнять.

Персики вымыть и, удалив косточку, нарезать на кусочки среднего размера.

Выложить кусочки персиков поверх теста.

Соединить сахар и корицу, посыпать персики получившейся ароматной смесью. Творожно-персиковый пирог поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекать, примерно, 40 минут (готовность проверить сухой зубочисткой - зубочистка должна остаться сухой при прокалывании готовой выпечки).