Рецепт свекольной заправки для борща на зиму
Свекольная заправка для борща, приготовленная на зиму по этому рецепту, - отличная заготовка, которая вам обязательно понравится. При варке борща эту заправку просто нужно добавить в конце приготовления. Эта заготовка вкусна и сама по себе, как закуска. Я готовила заправку в мультиварке - очень удобно! Можно, конечно, готовить и в кастрюле. Из данного количества продуктов получится 2 баночки по 750 грамм.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Лук, свеклу и морковку очистить. В чашу мультиварки или кастрюлю поместить натертую на крупной терке морковь.
Добавить натертую на крупной терке свеклу и нарезанный небольшими кусочками репчатый лук.
Влить в чашу растительное масло, воду и третью часть уксуса. Аккуратно все перемешать, выставить программу мультиварки "Тушение" на 20 минут, крышку закрыть. Если готовить в кастрюле, также, тушить овощи 20 минут при небольшом огне, прикрыв крышкой, обязательно помешивая. Затем добавить к овощам перекрученные на мясорубке помидоры, соль, сахар, оставшийся уксус, душистый перец и лавровые листья, перемешать.
Готовить заправку далее, на той же программе, еще 50 минут или же продолжать тушение на медленном огне. Если готовите в кастрюле, обязательно заправку нужно периодически помешивать.
Готовую заправку сразу же разложить по простерилизованным баночкам, закатать прокипяченными крышками.
Банки с очень вкусной, ароматной, с насыщенным цветом свекольной заправкой для борща, приготовленной на зиму, перевернуть, укутать до полного остывания. Хранится эта заготовка при комнатной температуре.
Приятного Вам аппетита!
Спасибо,Вам Лена,за
Спасибо,Вам Лена,за рецепт,попробую тоже сделать.Сколько ложек надо добавить на 4 л кастрюлю борща,я так понимаю минут за 15 до окончания?
Света, да, добавляете
Света, да, добавляете заправку минут за 15 до готовности. На 4-л кастрюлю пойдет 0,5 л заправки. Ее удобно консервировать в пол-литровые баночки, открыл и использовал полностью.