На главную | | |

Болгарский перец в томатной пасте на зиму

4.6 5
Болгарский перец в томатной пасте на зиму

Болгарский перец в томатной пасте на зиму

nichka

Сезон заготовок на зиму наступил, пора стерилизовать баночки и готовить вкусняшки. С удовольствием делюсь рецептом приготовления болгарского перца в томатной пасте на зиму. Перчики получаются просто пальчики оближешь - не острые и хрустящие. Соус получается просто обалденным, им можно поливать гарниры, мясо и рыбу.

Ингредиенты

Для приготовления болгарского перец в томатной пасте на зиму нам потребуется:
перец болгарский - 2 кг;
томатная паста (лучше взять хорошего качества, густую) - 500 г;
сахар - 150 г;
соль - 1 ст. л.;
вода - 500 мл;
масло растительное - 200 мл;
уксус 9% - 100 мл.

Этапы приготовления

Подготовить болгарские перцы. Я взвешиваю 2 кг и добавляю ещё 3-4 штуки. Можно взвесить перец без косточек и плодоножек.Подготовить болгарские перцы. Я взвешиваю 2 кг и добавляю ещё 3-4 штуки. Можно взвесить перец без косточек и плодоножек.Соединить в большой кастрюле томатную пасту, соль и сахар.

Соединить в большой кастрюле томатную пасту, соль и сахар. Добавить в кастрюлю воду и хорошо перемешать.

Добавить в кастрюлю воду и хорошо перемешать. Поставить кастрюлю на огонь и довести томатную смесь до кипения. Влить масло и перемешать.Поставить кастрюлю на огонь и довести томатную смесь до кипения. Влить масло и перемешать.Перец вымыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать перец крупными полосками.

Перец вымыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать перец крупными полосками.
Выложить перец в кастрюлю с томатной смесью.

Выложить перец в кастрюлю с томатной смесью. Хорошо перемешать перец с маринадом и варить 20 минут с момента закипания на среднем огне. Хорошо перемешать перец с маринадом. Варить перец с момента закипания 20 минут. Периодически перемешивать перец.

Периодически перемешивать перец.По истечении времени влить в кастрюлю уксус, хорошо перемешать и снять с огня.

По истечении времени влить в кастрюлю уксус, хорошо перемешать и снять с огня.
Разложить горячие перцы по стерильным банкам. Я банки стерилизую в посудомоечной машине. Разложить горячие перцы по стерильным банкам. Я банки стерилизую в посудомоечной машине. Закрыть банки винтовыми крышками и перевернуть кверху дном. Из этого количества продуктов получается 5 банок по 780 мл. Завернуть наши баночки в плед и оставить до полного остывания. Хранить заготовки в тёмном, прохладном месте. Аппетитные, вкусные болгарские перцы в томатной пасте зимой станут отличным дополнением ко многим блюдам.

Закрыть банки винтовыми крышками и перевернуть кверху дном. Из этого количества продуктов получается 5 банок по 780 мл. Завернуть наши баночки в плед и оставить до полного остывания. Хранить заготовки в тёмном, прохладном месте. Аппетитные, вкусные болгарские перцы в томатной пасте зимой станут отличным дополнением ко многим блюдам.Приятного аппетита!

4.6
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.6 (5 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Лечо на зиму":

Комментарии

у меня из этого количества

у меня из этого количества продуктов получилось 2 литровых и 1 -850мл банки.

Класс! Все получилось!

Класс! Все получилось! Спасибо за рецепт! 

(Тема не указана)

nichka

СПАСИБО,УЖЕ ПОШЛА ТВОРИТЬ!

СПАСИБО,УЖЕ ПОШЛА ТВОРИТЬ!

Очень вкусно!

nichka

Очень вкусно!

Очень интересно,каким образом

Очень интересно,каким образом Вы два килограма перца за раз в литре заливки сварить смогли

Перец обмякнет и полностью

nichka

Перец обмякнет и полностью погрузиться в маринад! Заготовка получается не водянистая)

Вкусно ! Спасибо за рецепт 

Вкусно ! Спасибо за рецепт  .

Таким же способом сделала помидоры , единственное ,для помидор в следующий раз  уменьшу колличество масла. 

Надо тоже попробовать)

nichka

Надо тоже попробовать)

Понравился рецепт, хочу

Понравился рецепт, хочу приготовить, но я всегда стерилизую банки в большой кастрюле на газе. Сколько времени надо простерилизовать 1 литровые банки данным способом? Заранее благодарю!

В этом рецепте банки с перцем

nichka

В этом рецепте банки с перцем не стерилизуют)

Наверх