Пирожки с джемом из дрожжевого теста

Хочу поделиться простым и удачным рецептом приготовления красивых и очень вкусных пирожков с джемом из дрожжевого теста. Выпечка получается нежнейшей и долго сохраняет свою мягкость. Замес теста можно сделать вручную или с помощью хлебопечки. Джем можно взять с любым вкусом. Попробуйте приготовить пирожки по этому рецепту и, я уверена, они вам понравятся.

Ингредиенты

Для приготовления пирожков с джемом нам потребуется:

Для дрожжевого теста:

кефир комнатной температуры - 250 мл;

мука - 500 г (+/-);

яйцо - 1 шт.;

сахар - 50 г;

соль - 1/2 ч. л.;

растительное масло - 5 ст. л.;

дрожжи сухие - 6 г.

Для начинки:

густой джем (у меня вишнёвый).

Процесс приготовления

Для замеса теста в хлебопечке, в ведёрко хлебопечки влить кефир комнатной температуры, добавить яйцо, сахар и растительное масло, затем всыпать просеянную через сито муку, добавить соль и дрожжи. Выставить режим хлебопечки "Замес теста" (у меня на этом режиме замес длится 1,5 часа) и дождаться окончания программы. Если делаете замес теста вручную, в глубокую посуду влить теплый кефир, вбить яйцо, добавить растительное масло, соль и сахар. Слегка перемешать массу ложкой, добавить просеянную муку и сухие дрожжи. Замесить нежное и мягкое тесто. Накрыть посуду с тестом полотенцем и оставить часа на 1,5 для подхода (за это время тесто должно хорошо подняться).Подошедшее тесто переложить на силиконовый коврик и хорошо обмять. Если тесто будет липнуть, то припылить его мукой. Накрыть тесто полотенцем и оставить минут на 30.

Отдохнувшее тесто слегка обмять и разделить на небольшие кусочки.

Теперь начнем формовку будущих пирожков с джемом. С помощью скалки раскатать тесто в овал (не тонко).

Сделать разрезы с помощью ножа, как показано на фото.

Выложить 1 чайную ложку джема. Я еще добавила в начинку к джему миндальные кранчи, но можно обойтись и без них.

Аккуратно завернуть джем в тесто в виде рогалика.

Смазать противень растительным маслом и выложить пирожки не очень плотно к друг другу. Оставить на 30 минут, а затем поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать дрожжевые пирожки с начинкой, примерно, 25-30 минут.