Заварное тесто для хрустящих чебуреков

4.7
30 оценок
3
комментария
0
лайков в
соцсетях
Заварное тесто для хрустящих чебуреков
Фото пользователя
Автор рецепта

Хочу предложить вам попробовать замечательное заварное тесто, из которого можно приготовить хрустящие чебуреки. Рецепт этого теста мне дал мой сын, который был на практике в кафе. Тесто готовится интересным способом, заваривается не кипятком, а кипящим растительным маслом. Получаются пузырчатые, хрустящие и очень вкусные чебуреки. Попробуйте обязательно! Тесто рассчитано для приготовления 20 чебуреков.

Ингредиенты

Для приготовления заварного теста для хрустящих чебуреков понадобится:
мука высшего сорта - 0,5 кг;
вода холодная - 250 мл;
соль - 1 ч. л. (с горкой);
масло растительное рафинированное - 3 ст. л.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 20

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
11%
6.6 г
Жиры
15%
9 г
Углеводы
74%
45.1 г
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Воду влить в банку, добавить соль, размешать до ее растворения.

Воду влить в банку, добавить соль, размешать до ее растворения.

Шаг 2 из 6:

Муку просеять в миску, сделать углубление. Влить частями соленую воду, замешивая тесто.

Муку просеять в миску, сделать углубление. Влить частями соленую воду, замешивая тесто.

Шаг 3 из 6:

Замесить мягкое, но хорошо держащее тесто (долго не вымешивать). Тесто немного придавить.

Замесить мягкое, но хорошо держащее тесто (долго не вымешивать). Тесто немного придавить.

Шаг 4 из 6:

Растительное масло довести до кипения и сразу же вылить его на тесто. Аккуратно, но быстро вмешать масло в тесто.

Растительное масло довести до кипения и сразу же, вылить его на тесто. Аккуратно, но быстро вмешать масло в тесто.

Шаг 5 из 6:

Тесто хорошо вымесить, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Далее, чуть присыпая стол мукой, тесто еще раз хорошо вымесить. 

Тесто хорошо вымесить, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Далее, чуть присыпая стол мукой, тесто еще раз хорошо вымесить. 

Шаг 6 из 6:

Отличное, очень эластичное и податливое заварное тесто готово! Подпыляя стол мукой, раскатывая тоненько тесто, можно формировать чебуреки. Готовые чебуреки получаются пузырчатыми, очень вкусными и хрустящими.

Отличное, очень эластичное и податливое заварное тесто готово! Подпыляя стол мукой, можно из этого теста формировать чебуреки, раскатывая его тоненько. Готовые чебуреки получаются пузырчатыми, очень вкусными и хрустящими.

Приятного Вам аппетита!

05.07.2024
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!