Домашний творог из кефира

Домашний творог из кефира получается очень вкусным, мягким и нежным. Готовится очень просто!

Ингредиенты

Для приготовления домашнего творога из кефира понадобится:

1 литр (или 0,5 литра) кефира жирностью 3,2% в мягкой упаковке;

глубокая миска;

дуршлаг;

стерильная марля.

Процесс приготовления

Кефир убрать в морозильную камеру до полного замерзания.

Подготовить посуду: взять глубокую миску, поставить в неё дуршлаг, дуршлаг застелить марлей, сложенной в 3-4 слоя. Кефир достать из морозильной камеры, снять упаковку и замороженный кефир положить в дуршлаг на марлю. Оставить до полного размораживания. Вся жидкость (сыворотка) в процессе размораживания стечёт в посуду под дуршлаг.Края марли завернуть и слегка отжать творог.

Из 1 литра замороженного кефира выходит, примерно, 250 грамм нежнейшего творога. Оставшуюся сыворотку можно использовать для выпечки блинов или оладий. Готовый творог переложить с марли в чистую посуду, накрыть крышкой и убрать в холодильник.