Творожно-яблочная запеканка в духовке

Творожно-яблочная запеканка, приготовленная в духовке, - это не только очень вкусный, но и полезный десерт. В составе запеканки есть не только творог, но и много сочных яблок. В готовом блюде яблоки практически не ощущаются, но запеканка, благодаря им, приобретает очень сочную начинку и великолепный аромат.

Ингредиенты

Для приготовления творожно-яблочной запеканки в духовке нам понадобится:

600 г творога (лучше взять домашний творог);

500 г очищенных яблок;

150 г сахара;

100 г изюма;

80 г сливочного масла;

50 г манной крупы;

3 яйца;

сахарная пудра для подачи (по желанию).

Процесс приготовления

Творог 3 раза пропустить через мясорубку. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром и мягким сливочным маслом до однородной массы.

К перекрученному творогу добавить манку и желтки, взбитые с маслом и сахаром.

Яблоки, очищенные от кожуры и семян, натереть на крупной терке и сразу (пока они не потемнели) добавить в получившуюся творожную массу, перемешать. Добавить изюм, перемешать.

Отдельно взбить яичные белки до крепких пиков, добавить их в творожно-яблочную массу и аккуратно перемешать лопаткой.

Полученную творожно-яблочную массу выложить в форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 сантиметров) и распределить по ней. Силиконовую форму можно не смазывать маслом. Тесто для творожной запеканки получается по консистенции, как густая сметана.

Отправить творожно-яблочную запеканку в разогретую духовку и выпекать при температуре 160 градусов 1 час 20 минут. Готовую запеканку оставить в выключенной духовке до остывания.