Телятина с овощами в духовке

Телятина, приготовленная с овощами в духовке, - это полезное и очень вкусное блюдо. Набор овощей можно взять на свой выбор: я использовала капусту, картофель, а также овощи из заморозки: баклажаны и стручковую фасоль. Получилось очень вкусно и сытно! Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления телятины с овощами в духовке нам понадобится:

картофель - 5 шт.;

телятина - 450-500 г;

капуста белокочанная - 300 г;

баклажаны - 50 г;

фасоль стручковая - 50 г;

чеснок - 2-3 зубчика;

масло подсолнечное для жарки - 2 ст. л.;

сметана - 2 ст. л.

соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Нарезать телятину на кубики среднего размера.

Хорошо нагреть сковороду с растительным маслом, выложить кусочки телятины и обжарить на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.

В миску нарезать ломтиками картофель и нашинковать капусту. Посолить и поперчить.

Добавить к капусте и картошке баклажаны, стручковую фасоль, нарезанный пластинками чеснок и сметану. Я ещё добавила 2 столовые ложки овощной приправы, которую заготавливала на зиму.

Овощи перемешать, добавить обжаренное мясо, присыпать перцем, ещё раз всё хорошо перемешать.

Выложить мясо с овощами в форму для запекания (при желании, форму можно смазать маслом), разровнять. Накрыть форму фольгой.

Духовку разогреть до 180 градусов, поставить в неё форму и готовить телятину с овощами 1 час 10 минут. Готовность блюда определять, прокалывая картофель вилкой, если он легко прокалывается - всё готово. При подаче мясо с овощами можно посыпать измельчённой зеленью. Блюдо получается сытным и очень вкусным.