Суп с цветной капустой

Суп с цветной капустой - одно из любимых горячих блюд моей любимой дочери. А в дружной компании других овощей супчик становится еще вкуснее. Блюдо можно приготовить как со свежими, так и с замороженными овощами, комбинация вкусов тоже может быть любой. Такой суп полезен и в тёплое, и в холодное время года.

Ингредиенты

Для приготовления супа с цветной капустой Вам понадобится:

говяжий бульон с мясом - 1,5 л:

цветная капуста - 0,5 кг;

морковь - 1 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

картофель - 1 шт.;

кабачок свежий (замороженный) - 0,5 шт.;

болгарский перец (замороженный) - 0,5 шт.;

соль, черный молотый перец - по вкусу;

растительное масло для обжаривания овощей.

Процесс приготовления

Сварить бульон из мяса говядины.

Цветную капусту разобрать на соцветия. Овощи нарезать и обжарить на растительном масле, добавить соль и молотый черный перец по вкусу.

Бульон немного подсолить и сварить в нем картофель, порезанный кубиками.

Когда картофель сварится, добавить в суп цветную капусту и обжаренные овощи. Варить до готовности капусты.

Наш полезный, аппетитный суп готов. Перед подачей блюдо можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!

Только добавила еще 3 ст. ложки риса. И потерла немножко мускатного орешка и приправу из смеси перцев. Понравилось, что в рецепт входит кабачок. Думаю надо наморозить, пока они дешевые. Спасибо за идею.

Ответить

Наталья Имшенецкая

19.10.2012 - 14:34

Юля, спасибо!

Юля, спасибо! У этого супа может быть много вариантов. Я иногда готовлю его с фрикадельками, а в фарш добавляю рис. Рис очень хорош к овощам. И обязательно заморозьте кабачки, зимой не пожалеете!