Торт с кремом из творожного сыра: 18 фото в рецепте

Тортики - моя слабость, люблю готовить и украшать! Недавно попробовала приготовить тортик с коржами из мака и орехов с кремом из творожного сыра. Торт получился очень вкусным и нежным. Верх украсила шоколадным попкорном и карамелью.

Ингредиенты

Для приготовления торта с кремом из творожного сыра нам потребуется:

мука - 130 г;

молоко - 200 мл;

сахар - 200 г;

орехи (у меня арахис) - 120 г;

мак - 100 г;

яйцо - 2 шт.;

разрыхлитель - 8 г;

масло для смазывания формы.

Для крема:

творожный сыр (у меня шоколадный) - 420 г;

масло сливочное - 200 г;

сахар - по вкусу;

сахарная пудра - 50 г.

Для карамели (по желанию):

сахар - 3 ст. л.,

мёд - 1 ст. л.;

сливочное масло - 1 ч. л.;

попкорн для украшения (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 17:

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 17:

В чашу блендера выложить орехи и измельчить в муку.

Шаг 3 из 17:

Яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу (в течение 5-7 минут).

Шаг 4 из 17:

Затем добавить молоко и ещё раз взбить до однородного состояния.

Шаг 5 из 17:

Всыпать мак в получившуюся массу.

Шаг 6 из 17:

Затем добавить измельченные орехи.

Шаг 7 из 17:

Перемешать массу силиконовой лопаткой. Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем.

Шаг 8 из 17:

Тщательно перемешать тесто лопаткой. Тесто получится не слишком густым. Я выпекала бисквит в мультиварке: смазать чашу сливочным маслом, вылить тесто, выставить режим "Выпечка" и готовить, примерно, 70 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Можно испечь бисквит в разогретой духовке в форме, смазанной маслом или застеленной пергаментом, при температуре 200 градусов (до сухой зубочистки).

Шаг 9 из 17:

Готовый бисквит для торта достать из чаши и хорошо остудить.

Шаг 10 из 17:

Разрезать бисквит на 4 коржа.

Шаг 11 из 17:

Теперь приготовим крем из творожного сыра для нашего торта. Сливочное масло размягчить и соединить с сахарной пудрой.

Шаг 12 из 17:

Взбить масло с сахарной пудрой до пышного состояния.

Шаг 13 из 17:

Затем добавить творожный сыр, сахар по вкусу (я не добавляла сахар, так как я готовила со сладким шоколадным творожным сыром) и ещё раз перемешать до однородного состояния. Крем получается воздушным и очень хорошо держит форму.

Шаг 14 из 17:

Собрать торт. Промазать коржи творожным кремом. Я дополнительно коржи не пропитывала, они получились не сухими.

Шаг 15 из 17:

Бока и верх торта хорошо обмазать кремом. Поставить торт в холодильник на ночь.

Шаг 16 из 17:

Готовый торт с кремом из творожного сыра украсить по желанию. Я украсила шоколадным попкорном и полила карамелью. Для приготовления карамели соединить 3 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку мёда и 1 чайную ложку сливочного масла, поставить на огонь и варить до однородности на небольшом огне, помешивая, в течение 5-7 минут. Пока карамель горячая, полить торт и посыпать попокорном.