Сливочно-сырный суп: 8 фото в рецепте

Сливочно-сырный суп - очень вкусное и интересное первое блюдо в итальянском стиле. Этот супчик получается сытным, нежным, с ярко выраженным сливочным вкусом. Сыр в этом рецепте используется твердых сортов с высокой жирностью. Попробуйте, такой суп понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты

Для приготовления сливочно-сырного супа понадобится:

лук репчатый - 1 шт.;морковь - 0,5 шт.;

масло растительное - 2 ст. л.;

картофель - 2 шт.;

сыр твердый - 100 г;

рис - 3 ст. л.;

масло сливочное - 1 ст. л.;

сливки 20% - 100 мл;

соль - по вкусу;

мускатный орех - щепотка;

травы итальянские - 0,5 ч. л.;

вода - 1 литр;

перец черный свежемолотый, зелень для подачи.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Лук нарезать мелко, морковь - маленькими кубиками, выложить на сковороду, влить растительное масло.

Шаг 2 из 7:

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить в сковороду к луку и моркови.

Шаг 3 из 7:

Обжарить овощи в течение 5 минут, помешивая. Выложить обжаренные овощи в кастрюлю, всыпать промытый рис.

Шаг 4 из 7:

Влить в кастрюлю кипящую воду и поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь. Посолить по вкусу и варить овощи с рисом 15 минут на слабом огне.

Шаг 5 из 7:

Далее добавить в суп мускатный орех, итальянские травы и натертый на мелкой терке твердый сыр, перемешать.

Шаг 6 из 7:

Сливки нагреть и влить в суп. Довести сливочно-сырный суп до кипения, выключить газ, добавить сливочное масло, перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться минут 10.