Как же любят американцы всевозможный фаст-фуд и калорийную пищу! Ну кто бы сомневался, что рецепт супа "Чизбургер" с фаршем был придуман именно в Америке. Как бы там ни было, но этот суп нереально вкусный, очень насыщенный, густой и сытный. Это блюдо так понравилось моему мужу, что теперь мне придётся готовить его часто. Фарш для супа у меня свиной, лучше, конечно, взять говяжий. Подавать блюдо нужно обязательно с сухариками. Рекомендую этот суп "Чизбургер" для любителей калорийной, основательной еды! Расчёт продуктов дан для 1-2 порций.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Лук, картошку и морковь очистить. Нарезать на небольшие кусочки лук. Морковку нарезать кубиками. В сковороду с растительным маслом выложить морковь с луком.
Шаг 2 из 10:
Обжарить морковку с луком, помешивая, 2-3 минуты на среднем огне, затем добавить к ним фарш.
Шаг 3 из 10:
Тщательно перемешать и обжаривать далее, помешивая, до изменения цвета фарша. После этого добавить в сковороду нарезанный небольшими кубиками картофель.
Шаг 4 из 10:
Обжаривать картошку с фаршем, перемешивая, около 3-4 минут на среднем огне. Картофель не должен зажариться, он просто должен соединиться с остальными продуктами. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, влить горячую воду, добавить соль, специи, чёрный молотый перец, лавровый лист. Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения, прикрыть крышкой и варить суп на небольшом огне до готовности картофеля (минут 15).
Шаг 5 из 10:
Для приготовления соуса-заправки в сковороде растопить сливочное масло на среднем огне, всыпать муку, перемешать.
Шаг 6 из 10:
Влить тёплое молоко, быстро перемешать, чтобы получился однородная, без комочков смесь.
Шаг 7 из 10:
В горячую смесь добавить натёртый на мелкой тёрке сыр и интенсивно перемешивать до тех пор, пока сыр не расплавится и не получится соус.
Шаг 8 из 10:
Когда картошка сварится (станет мягкой), заправить этим соусом суп, перемешать, дать закипеть на среднем огне.
Шаг 9 из 10:
Проварить суп на медленном огне минут 5 и можно выключить огонь.
Шаг 10 из 10:
Насыщенный, сытный и очень вкусный суп "Чизбургер" с фаршем готов, подавайте его горячим с сухариками.
Приятного аппетита!