Предлагаю разнообразить домашнее меню и сварить вкусный и сытный суп с пшеном и кукурузой. Для приготовления такого пшенного супа можно использовать свинину, курицу, индейку или телятину. Попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 5:
Крупными кусочками нарезать мясо (у меня свинина), залить водой и поставить на огонь. Когда мясо закипит, появившуюся пену следует убрать. Добавить в кастрюлю соль и варить мясо на небольшом огне до готовности.
Шаг 2 из 5:
Пшено тщательно промыть, пока вода не будет прозрачной. Я дважды заливаю пшено кипятком, а потом ещё промываю. Очистить и нарезать кубиками картофель. Опустить пшено и картофель в суп, когда мясо будет готово.
Шаг 3 из 5:
Натереть морковь, лук нарезать кубиками. Разогреть масло и обжарить лук с морковью, иногда помешивая, до золотистого цвета, затем добавить томатный соус, перемешать, потушить в течение нескольких минут на небольшом огне и снять с огня.
Шаг 4 из 5:
Когда сварится картофель, добавить в суп обжаренные лук с морковью, перемешать. Добавить кукурузу и измельчённую петрушку. Пшенный суп довести до вкуса при помощи соли и перца, дать закипеть и снять с огня.
Шаг 5 из 5:
Дать супу с пшеном и кукурузой настояться 15 минут, разлить по тарелками и подать к столу, добавляя в тарелку отварное яйцо.
Приятного аппетита!