Куриные крокеты

3 оценки

комментариев

Крокеты - это блюдо округлой или цилиндрической формы, жареное во фритюре. Чаще всего крокеты готовят из мясного фарша или овощей. Сегодня хочу поделиться рецептом куриных крокетов в панировочных сухарях. Сверху крокеты получаются с хрустящей золотистой корочкой, а внутри - сочными. Очень вкусные куриные крокеты нужно подавать в горячем виде с соусом.

Ингредиенты

Для приготовления куриных крокетов понадобится:

1 яйцо;

500 г куриного филе;

соль, чёрный молотый перец, приправа к мясу - по вкусу;

1 ст. л. муки;

4-5 ст. л. панировочных сухарей;

500 мл растительного масла.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, а затем пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.

Шаг 2 из 6:

К куриному фаршу добавить яйцо, соль, приправу к мясу и чёрный молотый перец.

Шаг 3 из 6:

Всыпать в фарш муку и перемешать до однородности.

Шаг 4 из 6:

Из получившегося фарша скатать шарики величиной чуть больше грецкого ореха, обвалять их в панировочных сухарях. В сковороде, сотейнике или во фритюрнице хорошо разогреть растительное масло и выложить мясные шарики. Обжарить на среднем огне до светло-золотистого цвета со всех сторон (на это уйдёт, примерно, 3 минуты).