Курино-говяжьи котлеты

4.9
15 оценок
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Курино-говяжьи котлеты

Курино-говяжьи котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, нежными и ароматными. Делаются котлетки просто, а вот результат неизменно великолепный. Главное - правильно приготовить фарш, а для этого необходимо, после соединения всех ингредиентов, хорошенько отбить его о столешницу: фарш дополнительно насытится воздухом, а влага распределится более равномерно, при формировании котлет фарш не станет прилипать к рукам, во время жарки котлетки не будут трескаться и станут более сочными.

Ингредиенты

Для приготовления курино-говяжьих котлет понадобится:
куриное филе - 500 г;
говяжья вырезка - 500 г;
лук репчатый - 1 шт.;
картофель - 2 шт.;
яйцо - 1 шт.;
панировочные сухари со специями (кориандр, перец красный, лук, мускатный орех, базилик, куркума, паприка, укроп, уцхо-сунели, гвоздика, корица, чеснок, горчица) - 3 ст. л.;
соль - по вкусу;
растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить необходимые ингредиенты.

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления курино-говяжьих котлет.

Шаг 2 из 11:

На мясорубке с мелким ситечком перемолоть куриное филе.

На мясорубке с мелким ситечком перемолоть куриное филе.

Шаг 3 из 11:

Говяжью вырезку перемолоть также через мелкое ситечко мясорубки.

Говяжью вырезку перемолоть также через мелкое ситечко мясорубки.

Шаг 4 из 11:

Лук и картофель очистить, вымыть и пропустить через мясорубку два раза, масса должна стать, как нежное пюре, без комочков. Можно перетереть блендером.

Лук и картофель очистить, вымыть и пропустить через мясорубку два раза, масса должна стать, как нежное пюре, без комочков. Можно перетереть блендером.

Шаг 5 из 11:

Соединить в миске говяжий и куриный фарши, добавить получившуюся овощную массу.

Соединить в миске говяжий и куриный фарши, добавить получившуюся овощную массу.

Шаг 6 из 11:

Добавить яйцо.

Добавить яйцо.

Шаг 7 из 11:

Всыпать сухари со специями и соль.

Всыпать сухари со специями и соль.

Шаг 8 из 11:

Перемешать фарш и отбить хорошо о столешницу или о дно большой глубокой миски. Для этого нужно взять весь фарш, поднять и с силой кинуть его на стол. Повторить эту процедуру 20-30 раз.

Перемешать фарш и отбить хорошо о столешницу или о дно большой глубокой миски. Для этого нужно взять весь фарш, поднять и с силой кинуть его на стол. Повторить эту процедуру 20-30 раз.

Шаг 9 из 11:

Сформировать из получившегося курино-говяжьего фарша котлетки одинакового размера.

Сформировать из получившегося курино-говяжьего фарша котлетки одинакового размера.

Шаг 10 из 11:

Нагреть хорошо сковороду, влить растительное масло и через минуту выложить заготовки котлет. Снизить огонь к минимуму и обжарить котлеты с обеих сторон по 5-7 минут. Котлеты должны стать поджаристые, румяные.

Нагреть хорошо сковороду, влить растительное масло и через минуту выложить заготовки котлет. Снизить огонь к минимуму и обжарить котлеты с обеих сторон по 5-7 минут. Котлеты должны стать поджаристые, румяные.

Шаг 11 из 11:

Сочные, нежные и очень вкусные курино-говяжьи котлеты подать на стол с любым гарниром или со свежими овощами.

Сочные, нежные и очень вкусные курино-говяжьи котлеты подать на стол с любым гарниром или со свежими овощами.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Автор - 28.10.2016 / 27.03.2022

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Котлеты"

Смотрите еще в разделе "Котлеты из говядины"