Творожный рулет с вареньем

Вкусный, ароматный творожный рулет с вареньем достаточно просто приготовить в домашних условиях. Такая выпечка отлично подойдёт к чашечке чая, кофе или молока. От кусочка такого рулета из творожного теста отказаться очень сложно!

Ингредиенты

Для приготовления творожного рулета с вареньем потребуется:

сливочное масло комнатной температуры - 130 г;

творог - 130 г;

мука - 1 стакан;

сахар - 2 ст. л. (в тесто) + 1 ст. л. (для посыпки);

яйцо - 1 шт.;

варенье (у меня - абрикосовое варенье) - 5 ст. л.;

изюм - 30 г (по желанию);

орехи - 30 г (по желанию);

корица молотая - 1/2 ч. л.;

молоко - 1 ст. л.

Объём стакана 200 мл.

Процесс приготовления

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно согрелось и стало комнатной температуры. К сливочному маслу комнатной температуры всыпать 2 столовые ложки сахара.

Масло растереть с сахаром (я растирала вилкой) до однородности.

Затем добавить творог (лучше всего брать домашний творог, но подойдёт и покупной, главное - чтобы он не был слишком сухим).

Погружным блендером взбить творог с маслом и сахаром до однородной массы. Затем вбить яйцо и ещё раз хорошо пробить погружным блендером.

Частями всыпать просеянную муку и быстрыми движениями вмешать муку в творожно-масляную смесь, замешивая мягкое, не липнущее к ладоням тесто. Муки может понадобиться немного больше или меньше - это будет зависеть от влажности творога.

Скатать мягкое творожное тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить на 30 минут в холодильник.

Раскатать творожное тесто на пергаментной бумаге, слегка присыпанной мукой, в прямоугольный пласт толщиной 0,5 сантиметра. Затем, немного отступив от краёв, раскатанное творожное тесто смазать вареньем (у меня - абрикосовое), по желанию, присыпать мелко порубленными орешками и изюмом (изюм предварительно нужно промыть, залить на 5 минут кипятком, а затем воду слить и обсушить изюм, выложив на салфетки).

Свернуть творожное тесто с вареньем в рулет, начиная с широкой стороны, и выложить швом вниз.

Острым ножом сделать неглубокие надрезы (я сделала 9 надрезов) по всему рулету (готовая выпечка будет нарезаться по этим разрезам). Сверху смазать рулет молоком.

Посыпать сверху сахаром и корицей.

Выпекать рулет с вареньем на противне, застеленном пергаментной бумагой, 35-45 минут в духовке, разогретой до 180 градусов (до красивого румяного цвета творожного теста). Время выпекания будет зависеть от вашей духовки.

Вкусный, ароматный творожный рулет с вареньем готов. Дать ему остыть, затем по намеченным надрезам разрезать на порционные кусочки и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!