Французская горчица

4.7
8 оценок
1
комментарий
0
лайков в
соцсетях
Французская горчица

Рецепт французской горчицы на удивление прост в приготовлении. Многие любят эту приправу. Попробуйте приготовить ее самостоятельно и Вы сможете побаловать себя этой вкуснейшей французской горчицей намного чаще! Вкус у нее изумительный! Украсит любое застолье, семейные обеды и ужины. Готовьте на здоровье!

Ингредиенты

Для приготовления французской горчицы потребуется:
зерна светлой горчицы (или смесь светлых и темных) - 1 стакан;
уксус белый виноградный или яблочный - 1 стакан;
лук шалот или репчатый - 250 г;
масло оливковое или подсолнечное - 70-100 мл;
корица молотая - 1/2 ч. л.;
перец черный молотый - 1/2 ч. л.;
сахар - 120 г;
соль - 1 ч. л. или по вкусу;
сода - 1/ 3 ч. л.
Выход готового продукта - 650-700 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Перед приготовлением зерна горчицы промывают в миске. Сливают всплывающий сор, потом промывают в сите для удаления песка. Дают стечь воде и помещают горчицу в кастрюльку или литровую баночку.

Перед приготовлением зерна горчицы промывают в миске. Сливают всплывающий сор, потом промывают в сите для удаления песка. Дают стечь воде и помещают горчицу в кастрюльку или литровую баночку.

Шаг 2 из 6:

Заливают зерна кипящим уксусом, закрывают крышкой и оставляют на 8-12 часов. Зерна горчицы значительно увеличиваются в размере. Далее все готовится быстро и просто.

Заливают зерна кипящим уксусом, закрывают крышкой и оставляют на 8-12 часов. Зерна горчицы значительно увеличиваются в размере. Далее все готовится быстро и просто.

Шаг 3 из 6:

Лук мелко нарезают, обжаривают в масле до прозрачности. Всыпают соду (для образования соуса). Будет реакция и лук выпустит много сока. Еще некоторое время обжаривают луковый соус на среднем огне и пюрируют при помощи погружного блендера.

Лук мелко нарезают, обжаривают в масле до прозрачности. Всыпают соду (для образования соуса). Будет реакция и лук выпустит много сока. Еще некоторое время обжаривают луковый соус на среднем огне и пюрируют при помощи погружного блендера.

Шаг 4 из 6:

Добавляют к горчице сахар, соль, специи и луковый соус.

Добавляют к горчице сахар, соль, специи и луковый соус.

Шаг 5 из 6:

Перемешивают. И все!

Перемешивают. И все!

Шаг 6 из 6:

Французская горчица готова!

Французская горчица готова!

Приятного аппетита!

Автор - 11.12.2016 / 13.08.2020

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Домашняя горчица"