Тыквенно-творожная запеканка с кокосовой стружкой
Тыквенно-творожная запеканка с кокосовой стружкой - очень яркая, ароматная, с легкой кокосовой ноткой. Такая запеканка хороша и в горячем, и в холодном виде. Подавать можно и со сметаной, и с вареньем – в любом случае будет вкусно.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Манную крупу залить сливками и оставить на 30 минут, чтобы крупа набухла.
Тыкву натереть на мелкой терке.
Творог тщательно размять или пропустить через мясорубку. Яйца разделить на белки и желтки. К творогу добавить яичные желтки, сахар и ванильный сахар, все перемешать.
В творожную массу положить набухшую манную крупу, снова перемешать.
Затем всыпать натертую тыкву, перемешать.
Всыпать кокосовую стружку и снова перемешать.
Белки взбить в пену и аккуратно вмешать в творожно-тыквенную смесь.
Форму для выпечки смазать маслом и выложить приготовленную массу. Выпекать тыквенно-творожную запеканку в заранее нагретой до 180 градусов духовке, примерно, 50-60 минут.
Готовую запеканку слегка остудить, нарезать на порции и подать с любыми добавками по желанию. На фото тыквенно-творожная запеканка с кисленькой брусникой, протертой с сахаром.
Приятного аппетита!
