На главную | | |

Хашлама по-грузински

5 3
Хашлама по-грузински

Хашлама по-грузински

Лика Мостовая

Хашлама - популярное мясное блюдо в странах Востока, имеющее свои особенности в каждом отдельном регионе. В переводе слово "хашлама" означает "варёное мясо". Например в Грузии это блюдо готовится из говядины, которая варится не менее 3-х часов в бульоне. В итоге мы получим нежнейшее мясо, тающее во рту.

Ингредиенты

Для приготовления хашламы по-грузински нам понадобится:
говядина (мякоть) - 1 кг;
лук - 2 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
лавровый лист - 2-3 шт.;
вода - 1 литр;
перец чёрный горошком - 6 шт.;
укроп для подачи;
соль - по вкусу.

Этапы приготовления

Мякоть говядины хорошо промыть водой, затем крупно нарезать.

Мякоть говядины хорошо промыть водой, затем крупно нарезать.

Куски мяса нужно опустить в кипящую воду, уменьшить огонь и повторно довести мясо до кипения. Первый отвар слить и говядину промыть водой. Залить говядину чистой водой и поставить на огонь.

Куски мяса нужно опустить в кипящую воду, уменьшить огонь и повторно довести мясо до кипения. Первый отвар слить и говядину промыть водой. Залить говядину чистой водой и поставить на огонь.
Когда мясо снова закипит, снять пену и добавить в кастрюлю лук, разрезанный пополам. Прикрыть кастрюлю крышкой, оставляя небольшое отверстие, убавить огонь и варить 1 час.

Когда мясо снова закипит, снять пену и добавить в кастрюлю лук, разрезанный пополам. Прикрыть кастрюлю крышкой, оставляя небольшое отверстие, убавить огонь и варить 1 час.
По истечении времени, нужно добавить чёрный перец, целые зубчики чеснока и лавровый лист. Бульон посолить и продолжать варить на небольшом огне ещё два часа.

По истечении времени, нужно добавить чёрный перец, целые зубчики чеснока и лавровый лист. Бульон посолить и продолжать варить на небольшом огне ещё два часа.Когда мясо будет готово, его можно разложить в тарелки и налить желаемое количество бульона. Посыпать измельчённым укропом. Невероятно вкусную хашламу по-грузински подать к столу.

Когда мясо будет готово, его можно разложить в тарелки и налить желаемое количество бульона. Посыпать измельчённым укропом. Невероятно вкусную хашламу по-грузински подать к столу.
Приятного аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (3 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Другие мясные блюда":

Смотрите еще в разделе "Супы из говядины":

Комментарии

Очень ароматный и вкусный

Очень ароматный и вкусный суп, можно как первое, но я и просто так сервировала, он из-за мяса сытный, я в мультиварке для  удобства делаю.

Красивый, прозрачный

Инна Кондрашова

Красивый, прозрачный бульончик. 

Кубики мяса по сколько

Ванечка Несенюк

Кубики мяса по сколько делать?

Килограмм мяса разрезается на

Лика Мостовая

Килограмм мяса разрезается на 6-7 кусков.

Наверх