Хашлама по-грузински
Хашлама - популярное мясное блюдо в странах Востока, имеющее свои особенности в каждом отдельном регионе. В переводе слово "хашлама" означает "варёное мясо". Например в Грузии это блюдо готовится из говядины, которая варится не менее 3-х часов в бульоне. В итоге мы получим нежнейшее мясо, тающее во рту.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Мякоть говядины хорошо промыть водой, затем крупно нарезать.
Куски мяса нужно опустить в кипящую воду, уменьшить огонь и повторно довести мясо до кипения. Первый отвар слить и говядину промыть водой. Залить говядину чистой водой и поставить на огонь.
Когда мясо снова закипит, снять пену и добавить в кастрюлю лук, разрезанный пополам. Прикрыть кастрюлю крышкой, оставляя небольшое отверстие, убавить огонь и варить 1 час.
По истечении времени, нужно добавить чёрный перец, целые зубчики чеснока и лавровый лист. Бульон посолить и продолжать варить на небольшом огне ещё два часа.
Когда мясо будет готово, его можно разложить в тарелки и налить желаемое количество бульона. Посыпать измельчённым укропом. Невероятно вкусную хашламу по-грузински подать к столу.
Приятного аппетита!
Очень ароматный и вкусный
Очень ароматный и вкусный суп, можно как первое, но я и просто так сервировала, он из-за мяса сытный, я в мультиварке для удобства делаю.
Красивый, прозрачный
Красивый, прозрачный бульончик.
Кубики мяса по сколько
Кубики мяса по сколько делать?
Килограмм мяса разрезается на
Килограмм мяса разрезается на 6-7 кусков.
(Тема не указана)