Королевский кекс с изюмом

12 оценок

комментария

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/11325

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Действительно королевский! Готовлю этот кекс не первый раз и каждый раз он удивляет меня своим вкусом и необыкновенным ароматом. Поэтому хочу предложить вам приготовить такую выпечку к Рождеству или Новому году.

Ингредиенты

Для приготовления королевского кекса вам потребуется:

яйца - 5 шт.;

ром (или коньяк) - 1 ст. л.;

изюм - 200 г;

лимон - 1 шт.;

сливочное масло - 250 г;

сахар - 200 г;

крахмал - 50 г;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

мука - 200 г;

сахарная пудра для подачи.

Процесс приготовления

Изюм смешать с ромом (у меня был бренди) и оставить на 1 час.

Лимон вымыть горячей водой и снять цедру.

Размягченное сливочное масло тщательно взбить миксером со 150 граммами сахара (сахар должен раствориться).

Яичные белки отделить от желтков. Желтки постепенно добавить в смесь сливочного масла и сахара, тщательно перемешивая.

Яичные белки взбить, постепенно добавляя оставшиеся 50 грамм сахара.

Лимонную цедру и 1/3 белка смешать с масляной смесью. Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать с изюмом.

Добавить в масляную массу оставшиеся взбитые белки и смесь муки, крахмала, разрыхлителя и изюма, хорошо перемешать. Тесто получится достаточно густым.

Выложить тесто в форму, смазанную маслом, и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекать 15 минут. Затем уменьшить температуру до 170 градусов и выпекать королевский кекс еще минут 45.