Соус из брокколи для спагетти

Соус из капусты брокколи может обогатить вкус многих блюд. Он хорошо дополнит не только спагетти, но и блюда из курицы или рыбы. Соус получается очень нежным, но с ярко выраженным вкусом.

Ингредиенты

Для приготовления соуса из брокколи для спагетти понадобится:

150 г капусты брокколи;

30 г очищенных грецких орехов;

1 зубчик чеснока;

70 г творожного сыра с зеленью;

соль (я готовила с морской солью) - по вкусу.

Процесс приготовления

В небольшой кастрюльке нагреть воду до кипения, посолить. Капусту брокколи вымыть и разобрать на соцветия. Опустить брокколи в кипяток, уменьшить огонь и варить 4-5 минут. Затем вытащить брокколи из кастрюли шумовкой, воду не выливать.

В блендер сложить брокколи и орехи, добавить очищенный зубчик чеснока и измельчить.

Добавить творожный сыр, прокрутить все вместе.

Постепенно добавить воду, в которой варилась брокколи, и довести соус до нужной консистенции. Я люблю густой соус, поэтому добавила всего две столовые ложки воды.