Печенье с цукатами и орехами

Предлагаю рецепт приготовления песочного печенья, особенность этой выпечки в том, что в её состав входят орехи и цукаты (при желании, часть цукатов можно заменить на сухофрукты - тут уж многое зависит от ваших предпочтений). Печенье получается очень вкусным, хрустящим. А если его перед подачей украсить растопленным шоколадом, то оно станет украшением даже изысканного праздничного стола. Рецепт совсем несложный. Приготовьте и насладитесь восхитительным вкусом этой выпечки!

Ингредиенты

Для приготовления печенья с цукатами и орехами потребуется:

мягкое сливочное масло - 100 г;

сахар - 100 г;

яйцо - 1 шт.;

пшеничная мука - 170 г;

разрыхлитель - 1,5 ч. л.;

ванилин - 1 пачка;

орехи (я взяла миндаль) - 50 г;

цукаты - 100 г (часть цукатов, по желанию, можно заменить на сухофрукты, в этот раз я взяла 50 г цукатов и добавила к ним по 25 г сушёной клюквы и сушёной вишни);

изюм - 50 г (по желанию);

тёмный шоколад (растопленный) - 100 г.

Процесс приготовления

Сухофрукты (если используете) залить минут на 5 кипятком, а затем обсушить и нарезать. Орехи и цукаты тоже нарезать.

Сахар тщательно растереть со сливочным маслом комнатной температуры.

В сливочную массу добавить яйцо, перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем, ванилином, просеять в яично-сливочную массу, тщательно перемешать,

Добавить половину смеси цукатов (и сухофруктов, если используете) и орехов, замесить мягкое тесто.

Сформировать из теста 24 шарика, разложить на расстоянии друг от друга на противне, застеленном пергаментом (или на силиконовом коврике), слегка приплюснуть. В образовавшееся небольшое углубление на поверхности каждого печенья разложить равномерно оставшуюся часть цукатов с орехами.

Выпекать печенье с цукатами и орехами в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 10-12 минут. Остывшее печенье полить сверху растопленным шоколадом.

Печенье, приготовленное с большим количеством цукатов и орехов, получается хрустящим и необыкновенно вкусным. Перед такой выпечкой устоять невозможно!

Приятного аппетита!