Печенье из тыквенного пюре: 10 фото в рецепте

Недавно приготовила печенье из тыквенного пюре. В роли добавки я использовала сушёную клюкву и шоколадные капли, но с добавками можно экспериментировать, к примеру, добавить изюм. Печенье получается очень вкусным и рассыпчатым. Такая выпечка, если сразу не съедите, хорошо хранится в банке с крышкой. Отличное печенье для всей семьи, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления печенья из тыквенного пюре потребуется:

мука - 350 г;

тыквенное пюре - 100 г;

масло сливочное - 100 г;

сахар - 50 г;

яйцо - 1 шт.;

ванильный сахар - 1 пакетик;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

корица - 1 ч. л.;

сода - 1/2 ч. л.;

соль - 1/2 ч. л.;

клюква сушеная (можно заменить на изюм, сушеную вишню и т.д.) - 100 г;

капли шоколада (или кусочки шоколада) - пара горсточек (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Кусочек тыквы, предварительно очищенный от кожуры и семян, нарезать на кубики и запечь до мягкости в микроволновке при максимальной мощности (я готовлю, примерно, минут 7). Пробить мякоть тыквы блендером в пюре. Для приготовления этого печенья нам понадобится 100 грамм тыквенного пюре. К пюре из тыквы добавить сахар и ванильный сахар.

Шаг 2 из 9:

Пробить массу блендером до однородного состояния.

Шаг 3 из 9:

К тыквенному пюре с сахаром добавить яйцо и размягченное сливочное масло, нарезанное на кусочки.

Шаг 4 из 9:

Далее всыпать просеянную муку, соль, соду, разрыхлитель и корицу.

Шаг 5 из 9:

Замесить мягкое и нежное тесто. Тесто хорошо вымесить, оно получится очень эластичным.

Шаг 6 из 9:

Добавить в тесто клюкву и шоколад. В роли начинки можно взять изюм или сушёную вишню.

Шаг 7 из 9:

Аккуратно подмешать ягоды и шоколад в тесто.

Шаг 8 из 9:

Из теста сформировать шарики размером с грецкий орех, слегка их приплюснуть и выложить на некотором расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 9 из 9:

Выпекать печенье из тыквенного пюре в разогретой духовке, примерно, 10-15 минут при температуре 180-200 градусов. Готовую выпечку переложить на тарелку и подать к чаю. Очень красивое и вкусное печенье получилось.