Винегрет с мясом

Существует множество различных рецептов приготовления винегрета. В салат добавляют всевозможные ингредиенты для улучшения вкуса. Предлагаю вам попробовать винегрет с мясом, который получается сытнее классического варианта, да и по вкусу немного отличается. Горчичная заправка придает салату остроту. Попробуйте, замечательно получается!

Ингредиенты

Для приготовления винегрета с мясом понадобится:

мясо (у меня - нежирная свинина) - 100 г;

свекла отварная - 2 шт.;

картофель отварной (в мундире) - 2 шт.;

морковь отварная небольшая - 1 шт.;

огурцы маринованные - 2 шт.;

лук репчатый - 0,5 шт.;

капуста квашеная или маринованная - 30 г;

масло подсолнечное ароматное - 1 ч. л.;

соль, перец черный свежемолотый - по вкусу;

зелень петрушки или лука для подачи.

Для горчичной заправки:

горчица готовая острая - 0,5-1 ч. л.;

масло растительное - 3 ст. л.;

уксус 9% - 1 ч. л.

Процесс приготовления

Картофель, свеклу и морковь очистить. Свеклу нарезать небольшими кубиками, влить подсолнечное масло и перемешать. Добавить морковь, нарезанную кубиками.

К свекле и моркови добавить нарезанные кубиками маринованные огурцы и охлажденное отварное мясо.

Картофель нарезать такими же кубиками, как и остальные ингредиенты, и добавить в салат вместе с квашеной капустой.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, добавить в салат. Посолить и поперчить.

Приготовить заправку: к растительному маслу добавить горчицу и влить уксус.

Тщательно и интенсивно перемешать заправку ложкой до однородного состояния.

Вылить заправку в салат и хорошо перемешать. Желательно, вкусный и ароматный винегрет с мясом охладить в холодильнике. Перед подачей посыпать измельченной зеленью петрушки или лука.