Тортик из кабачка и картофеля

Тортик из кабачка и картофеля

Сегодня решила приготовить что-то необычное, вкусное и интересное. Рецепт закусочного торта придумала сама из набора продуктов, который был в холодильнике. Тортик из кабачков и картофеля получился необычайно вкусным, честно говоря, сама не ожидала такого успеха. Съели его очень быстро и с большим удовольствием. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты

Для приготовления тортика из кабачка и картофеля понадобится:
Для блинчиков:
кабачки - 0,5 кг;
картофель отварной - 2 шт.;
яйцо - 1 шт.;
кефир - 1 стакан;
соль, специи - по вкусу;
мука - 1 стакан;
подсолнечное масло для жарки.
Для начинки:
помидоры - 2 шт.;
яйца отварные - 2 шт.;
зелень укропа;
чеснок - 2 зубчика;
соль - по вкусу;
майонез - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Кабачки вымыть, очистить от кожуры и натереть на терке. Картофель отварить в мундирах, очистить, остудить и натереть на терке. Смешать натёртые кабачки и картофель, добавить яйцо, соль, специи, кефир и муку.

Кабачки вымыть, очистить от кожуры и натереть на терке. Картофель отварить в мундирах, очистить, остудить и натереть на терке. Смешать натёртые кабачки и картофель, добавить яйцо, соль, специи, кефир и муку.

Смесь хорошо вымешать, если масса получилась слишком жидкой, добавить еще муки. Тесто для блинчиков должно получиться, как густая сметана.

Смесь хорошо вымешать, если масса получилась слишком жидкой, добавить еще муки. Тесто для блинчиков должно получиться, как густая сметана.

На сковороду с разогретым маслом ложкой выложить тесто, формируя с помощью ложки небольшой блинчик.

На сковороду с разогретым маслом ложкой выложить тесто, формируя с помощью ложки небольшой блинчик.

Жарить кабачково-картофельные блинчики с двух сторон до золотистой корочки. Готовые блинчики складывать на блюдо, чтобы они остыли.

Жарить кабачково-картофельные блинчики с двух сторон до золотистой корочки. Готовые блинчики складывать на блюдо, чтобы они остыли.

Для приготовления начинки яйца отварить и нарезать кубиками. Помидоры тоже нарезать кубиками. К помидорам добавить яйца, майонез, соль, измельченные чеснок и зелень укропа, хорошо перемешать.

Для приготовления начинки яйца отварить и нарезать кубиками. Помидоры тоже нарезать кубиками. К помидорам добавить яйца, майонез, соль, измельченные чеснок и зелень укропа, хорошо перемешать.

Для приготовления начинки яйца отварить и нарезать кубиками. Помидоры тоже нарезать кубиками. К помидорам добавить яйца, майонез, соль, измельченные чеснок и зелень укропа, хорошо перемешать.Каждый остывший блинчик смазать приготовленной начинкой. Сложить блинчики с начинкой друг на друга, формируя закусочный тортик.

Каждый остывший блинчик смазать приготовленной начинкой. Сложить блинчики с начинкой друг на друга, формируя закусочный тортик. 
Верх торта смазать майонезом и украсить зеленью. Дать настояться 1 час в холодильнике. Аппетитный, вкусный тортик из кабачка и картофеля готов.

Верх торта смазать майонезом и украсить зеленью. Дать настояться 1 час в холодильнике. Аппетитный, вкусный тортик из кабачка и картофеля готов.
Приятного аппетита!

Комментарии