Кабачковый торт с помидорами и сыром: 13 фото в рецепте

Предлагаю вам приготовить вкуснейший кабачковый торт с помидорами и сыром. Такую закуску можно подать и на ужин, и на праздничный стол. В моей семье этот вкусный, сытный, ароматный тортик пользуется особой популярностью. Обязательно попробуйте, вам и вашим близким этот закусочный торт точно понравится!

Ингредиенты

Для приготовления кабачкового торта с помидорами и сыром потребуется:

кабачок (лучше взять молодой кабачок) - 500-600 г;

яйцо куриное - 2 шт.;

лук зеленый - 1 пучок;

мука - 3-4 ст. л.;

соль, перец черный свежемолотый - по вкусу;

помидоры свежие - 3-4 шт.;

чеснок - 1-2 зубчика;

сметана - 3-4 ст. л.;

майонез - 3-4 ст. л.;

укроп зеленый измельченный - 1 ст. л.;

сыр любой (я готовила с брынзой) - 60 г;

зелень петрушки для украшения (по желанию);

растительное масло для жарки кабачковых коржей.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Кабачки натереть на крупной терке (если кабачки не очень молодые, тогда семечки и кожуру лучше удалить), немного посолить, перемешать и отжать хорошенько от жидкости.

Шаг 2 из 12:

Добавить яйца, перемешать.

Шаг 3 из 12:

Всыпать муку и снова перемешать.

Шаг 4 из 12:

Также добавить измельченный зеленый лук и досолить по вкусу.

Шаг 5 из 12:

Хорошенько снова перемешать. Тесто будет в меру густым, похожим на тесто для оладий.

Шаг 6 из 12:

В разогретую сковороду влить растительное масло и выкладывать кабачковую массу столовой ложкой в центр, разравнивая и формируя блинчик.

Шаг 7 из 12:

Жарить кабачковый блин на среднем огне до румяности с одной стороны, после чего перевернуть и жарить до румяного цвета с другой стороны. Аналогично пожарить все блины. У меня получилось 5 кабачковых блинчиков.

Шаг 8 из 12:

Готовым блинам дать остыть до теплого состояния.

Шаг 9 из 12:

Соединить майонез и сметану, добавить измельченный укроп и пропущенный через пресс чеснок, перемешать получившийся соус.

Шаг 10 из 12:

Каждый кабачковый блин смазать соусом, выложить тонкие дольки свежих помидоров, которые немного посолить и поперчить. Сложить кабачковые блины с помидорами друг на друга, формируя торт.

Шаг 11 из 12:

Верхний блин также смазать соусом, выложить помидоры, щедро посыпать натертым сыром, измельченной зеленью укропа или петрушки.

Шаг 12 из 12:

Поместить вкуснейший кабачковый торт, приготовленный с помидорами и сыром, на 2 часа в холодильник, после чего разрезать его на части и подать к столу.