Кабачковый торт с помидорами и плавленным сыром: 11 фото в рецепте

Многие хозяйки готовят кабачковый тортик, я - не исключение. Хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления кабачкового торта с помидорами и плавленным сыром. Это блюдо получается таким вкусным, что в моей семье просят готовить его почаще. Такой закусочный торт можно подать как в праздники, так и в будни. Из данного количества продуктов должно получиться 5 кабачковых блинчиков, которые потом нужно собрать в виде тортика с прослойкой из сыра и помидоров. Всем советую попробовать такой овощной тортик!

Ингредиенты

Для приготовления кабачкового торта с помидорами и плавленным сыром потребуется:

кабачки свежие (лучше взять молодые кабачки) - 600 г;

яйца - 2 шт.;

лук зелёный (или другая зелень) - 0,5 пучка;

соль - 0,5 ч. л.;

перец чёрный молотый - по вкусу;

мука - 3-4 ст. л.;

масло растительное - 2-4 ст. л.;

сырок плавленый - 100 г;

помидор свежий - 2 шт.;

майонез - 4-5 ст. л.;

сметана (можно заменить на майонез) - 2 ст. л.;

чеснок - 2-3 зубчика;

зелень укропа для украшения.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Кабачки вымыть. Молодые кабачки можно готовить с кожурой. Если кожура жестковата, а семечки крупные - удалите их. 600 грамм подготовленного кабачка натереть на средней тёрке, хорошо отжать кабачковую массу от лишней влаги, выделившуюся жидкость слить (эта жидкость нам не понадобится).

Шаг 2 из 10:

К кабачковой массе добавить яйца, измельчённый зелёный лук, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 3 из 10:

Хорошо перемешать кабачковую массу, всыпать муку.

Шаг 4 из 10:

Ещё раз кабачковую массу перемешать, она должна получиться густой и вязкой.

Шаг 5 из 10:

Сковороду диаметром 20 сантиметров разогреть с 1 столовой ложкой растительного масла, выложить часть кабачковой массы в виде блина, толщина которого должна быть около 0,5 сантиметра.

Шаг 6 из 10:

Жарить кабачковый блинчик до румяности на среднем огне, после чего перевернуть и обжарить до румяности другую сторону.

Шаг 7 из 10:

Готовый кабачковый блин переложить на тарелку. Таким же образом пожарить ещё 4 блинчика. В результате получатся 5 блинчиков, полностью их остудить. Приготовить прослойку, для этого плавленый сырок натереть на средней (или крупной) тёрке, добавить майонез и сметану, а также пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешать сырную массу.

Шаг 8 из 10:

На плоскую тарелку выложить первый кабачковый блинчик, смазать частью сырной массы, выложить тонкие дольки помидоров, чуть посолить их и поперчить. Выложить сверху второй блин, тоже смазать его частью сырной массы, снова выложить тонкие дольки помидоров, поперчить и присолить немного. Таким образом, чередуя, собрать весь кабачковый торт.

Шаг 9 из 10:

Сверху посыпать измельчённым зелёным укропом.

Шаг 10 из 10:

Дать вкуснейшему кабачковому торту, приготовленному с помидорами и плавленным сыром, настояться и пропитаться в холодильнике в течение 1 часа, а затем можно подавать к столу!

Приятного аппетита!